Манная каша на молоке без комочков – идеальная! Лучшие рецепты и секреты приготовления манной каши на молоке без комочков

Несмотря на то, что врачи и диетологи единогласно опровергают пользу манной каши, считают «пустой», она по-прежнему остается очень популярной.

Дети и взрослые с удовольствием употребляют блюдо, если оно правильно приготовлено. К

ак сварить манную кашу на молоке без комочков?

Манная каша на молоке без комочков – общие принципы приготовления

Кашу манную готовят на чистом молоке либо разбавляют его водой. Переливают все в кастрюльку, желательно с толстым дном и ставят на плиту. В классической технологии крупу добавляют в кипящую жидкость. При соприкосновении этих двух продуктов и образуются ненавистные комочки. Конечно, можно процедить готовую кашу, но это не выход. Гораздо проще, легче и удобнее освоить правильное приготовление блюда без комочков.

Что еще кладут в кашу:

• соль;

• сахар;

• масло.

Часто в блюдо добавляют варенье, фрукты, свежие или замороженные ягоды, но лучше это делать после приготовления. Иногда каши готовят на сухом молоке. При дефиците продукта используют даже разведенную сгущенку. Очень важно помнить, что крупа хорошо поглощает воду. Соотношение жидкости и манки в среднем 7:1. Однако если вы готовите кашу заранее, и ей нужно будет немного постоять, то можно класть крупы еще меньше.

Варить манную кашу желательно в кастрюле, имеющей вид ковша, то есть с длинной ручкой. Будет удобно управлять процессом, легко снять посудину с огня, если молоко начнет убегать. Перед добавлением молока рекомендуется ополоснуть посудину либо просто добавить ложку холодной воды.

Манная каша на молоке без комочков

Простой способ варки манной каши с молоком, при котором комочки просто не смогут образоваться. Каша получается средней густоты, если нужна более жидкая консистенция, то просто сократите количество крупы.

Ингредиенты

• 250 мл молока;

• 4 ч. л. с горкой крупы;

• 2 ч. л. сахара;

• 10 г масла;

• 0,4 ч. л. соли.

Приготовление

1. Залейте молоко в кастрюльку, больше ничего не добавляйте. Поставьте на плиту.

2. Возьмите чистый и обязательно сухой стакан либо чашку, насыпьте в нее манную крупу.

3. Добавьте соль и сахар, размешайте сухие ингредиенты.

4. Как только молоко начнет закипать и подниматься шапкой, начинайте засыпать крупу. Но не торопитесь, «вливайте» тонкой струйкой.

5. Другой рукой быстро размешивайте кипящее молоко, чтобы оно не убегало, а манка распределялась равномерно.

6. Как только вся крупа окажется в кастрюле, дайте каше покипеть три минутки.

7. Накройте, оставьте минут на пятнадцать.

8. Теперь можно переложить кашу в тарелку, добавить масло.

Манная каша на молоке без комочков с добавлением воды

Именно такую кашу готовят в садиках, школах и других подобных заведениях. Естественно, на чистом молоке там варить ее никто не будет, но на самом деле с водой манка получается даже лучше.

Ингредиенты

• стакан молока;

• 0,5 стакана воды;

• 0,3 ч. л. соли;

• 2 ложки манки;

• 1 кусочек масла;

• сахар по вкусу.

Приготовление

1. Залейте в кастрюльку воду, поставьте на плиту.

2. Добавьте молоко, посолите, продолжайте нагревать.

3. Если будете добавлять сахар, то делайте это сразу.

4. Как только молочная смесь с водой начнет подниматься пеной, то есть закипать, убавьте огонь.

5. Сразу добавляйте манку. Насыпайте тонкой струйкой, лопаткой или ложкой быстро размешивайте место соприкосновения крупы с молоком.

6. Дайте каше покипеть три минуты.

7. Выключите плиту, добавьте масло, размешайте и накройте.

8. Оставьте кашу на десять минут, чтобы крупа впитала молоко, каша станет густая, однородная.

Манная каша на молоке без комочков с замачиванием

Интересная технология приготовления манной каши на молоке без комочков с предварительным замачиванием крупы. В процессе крупинки разбухают, каша не схватывается комочками.

Ингредиенты

• 300 мл молока;

• 10 г масла;

• 3 ложки манки;

• соль и сахар.

Приготовление

1. Налейте в кастрюльку холодное молоко.

2. Сразу посолите, добавьте сахар. Если каша будет употребляться с вареньем или медом, то достаточно только соли.

3. Теперь добавьте в холодное молоко крупу, размешайте и оставьте минут на пять. Если хотите получить густую кашу, то добавляйте еще половину ложечки крупы.

4. Снова размешайте, поставьте на огонь ниже среднего.

5. Варите кашу до закипания, регулярно помешивайте.

6. После закипания проварите две минутки, снимите с огня.

7. Переложите кашу в тарелку, заправьте кусочком сливочного масла. Размешайте.

Манная каша на молоке без комочков в мультиварке

Рецептура манной каши на молоке без комочков, которая готовится в мультиварке. Добавляется вода. Если каша готовится для взрослых, то можно варить на одном молоке. Отмеряются продукты мультиварочным стаканчиком.

Ингредиенты

• 0,5 стакана крупы;

• 2 стакана молока;

• 1,5 стакана воды;

• 0,5 ч. л. соли;

• 2 ложки сахара;

• 10 г масла слив.

Приготовление

1. В кастрюльку от мультиварки налейте воду и сразу добавьте молоко с сахарным песком и солью.

2. Возьмите ложку, размешайте до растворения всех ингредиентов.

3. Сразу положите кусочек масла.

4. Включите режим «Мультивповар». Готовьте кашу при 90 градусах около 20 минут.

5. Откройте, тщательно размешайте кашу. Если она кажется немного жидкой, то просто подождите минут десять, крупа разбухнет еще.

6. При подаче в тарелку можно добавить еще небольшой кусочек масла.

Манная каша на молоке без комочков заливная

Еще один способ приготовления популярного блюда без комочков. Можно варить на чистом молоке либо на смеси с водой.

Ингредиенты

• 350 мл молока;

• 2-3 ложки манки, в зависимости от нужной густоты;

• соль и сахар;

• масло в кастрюлю и в готовую кашу.

Приготовление

1. Половину молока вылейте в кастрюльку, поставьте на плиту.

2. В остальное молоко добавьте манку, размешайте. Оно обязательно должно быть холодное. Лучше использовать для замачивания чашку с ручкой, чтобы потом было удобно переливать смесь в кастрюльку.

3. В кастрюльку на плите добавьте соль и сахар, бросьте кусочек сливочного масла.

4. Как только будущая каша начнет закипать, возьмите замоченную манку, размешайте и медленно перелейте в кастрюльку, постоянно помешивайте.

5. Дайте каше повторно закипеть.

6. Проварите от двух до пяти минут, дольше не нужно.

7. Размешайте, выключите, дайте немного постоять. В готовую кашу тоже можно добавить кусочек масла.

Манная каша на молоке без комочков (на сухом молоке)

Еще одни рецепт манной каши. Для этого блюда используется молоко сухое, которое также может схватиться комочками вместе с крупой.

Ингредиенты

• 0,3 стакана манки;

• 3 ложки сахара;

• 5 ложек молока;

• 500 мл воды;

• соль;

• масло по желанию.

Приготовление

1. Возьмите кастрюльку, она должна быть пустая и обязательно сухая. Для достоверности протрите внутри полотенцем.

2. Теперь добавьте молоко и манку, насыпьте сахар и соль. Размешайте сухую смесь до исчезновения всех комочков.

3. Теперь тонкой струйкой влейте холодную воду, помешивайте. Удобно использовать для этого венчик.

4. Самое время поставить кашу на плиту. Прогревайте до закипания, временами помешивайте и не отходите.

5. Как только масса закипит, проварите три минутки.

6. Выключите огонь, добавьте масло, дайте постоять под крышкой несколько минут, чтобы блюдо приобрело нужную консистенцию.

Манная каша на молоке без комочков – полезные советы и хитрости

• Чтобы на поверхности манной каши не образовалась неприятная корочка, горячее блюдо нужно сразу присыпать сверху сахаром.

• Каша осталась, загустела так, что хоть ножом режь? Вот и прекрасно! Достаньте, положите на доску и порежьте на пластинки ножом. Затем кусочки обжарьте на сливочном масле и полейте вареньем. Вкусно! Но подавайте только в горячем виде.

• Чтобы манная каша получилась нежная и воздушная, после приготовления в блюдо можно добавить сливочное масло, сразу все вместе взбить венчиком. Также можно разбавить кушанье взбитыми сливками, тоже получается очень вкусно.

• Ребенок не хочет кашу? Приготовьте вкусно! Добавьте варенье, фрукты, орешки, тертый шоколад. Вкусно получается с изюмом, цукатами, необыкновенные ароматы подарят такие добавки, как ваниль или корица. Можно выложить разноцветные узоры из добавок и превратить нелюбимую манку в кулинарный шедевр.

• Манную кашку можно варить не только на простом или сухом молоке. Вкусное блюдо получается на топленом молоке. Кстати, заправлять любую кашу также можно топленым маслом. Долой скучные и однообразные завтраки!

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Поговорим о том, какие бывают виды манной крупы, о секретах и рецепте вкусной манной каши на молоке, а также о том, что можно приготовить из готовой манной каши.

Казалось бы, сварить манную кашу – это просто пара пустяков. Однако для того чтобы сварить не слишком жидкую и не слишком густую манку, вкусную, нежную, полезную, без противных комков, нужно знать пару легких секретов и хитростей, о которых мы сейчас поговорим.

Как сделать манную

Приготовление манной каши. Секреты

Начнем с маленьких секретов приготовления манной каши изумительного вкуса.

Что делать, чтобы каша не пригорала

В вопросе, как правильно варить вкусную манную кашу, первой проблемой является пригорание манки. Что же делать, чтобы каша не пригорала?
Для того чтобы при приготовлении манная каша не пригорала к стенкам и дну, перед варкой манки ополосните кастрюлю ледяной водой, также можно положить немного льда или же просто налить немного холодной воды. Это маленький секрет приготовления манной каши, первое, что нужно делать.

Чтобы каша не пригорала, еще рекомендуется использовать посуду из нержавейки, кастрюлю с антипригарным покрытием или же просто с толстыми стенками и дном.

Как сделать манную кашу низкокалорийной

Чаще всего манную кашу варят на молоке. Но если же вы опасаетесь лишних калорий, замените обычное молоко на обезжиренное или можете разбавить молоко водой в соотношении один к одному.

Так вы сделаете манную кашу низкокалорийной, манка получится диетическая.

Как приготовить манную кашу без комочков. Секрет варки

Часто при приготовлении манной каши образуются комочки. Секрет, как приготовить манную кашу без комочков, мы сейчас откроем. Для того чтобы манка получилась легкой и без противных комочков, нужно следовать следующим правилам.

Манную крупу нужно добавлять только в кипящую жидкость, постепенно и медленно, постоянно помешивая.

Либо же нужно смочить манную крупу прохладной водой и уже после этого вводить в молоко. В вопросе, как правильно варить вкусную манную кашу без комочков, эти секреты явно будут в помощь хозяйке.

Пропорции при варке манной каши

Пропорции при варке манной каши тоже важны. Для того чтобы сварить нежную манку с идеальной средней консистенцией, необходимо соблюдать пропорции.

Для манной каши средней консистенции требуется 6 столовых ложек с горкой на 1 литр молока, то есть приблизительно 100 грамм манной крупы.

Если соблюдать эту пропорцию при варке манной каши, у вас получится примерно 4 большие порции манки.

Соответственно, если вам нужна более жидкая каша, добавьте меньше манки, а если, наоборот, густая – больше. Таков секрет правильных пропорций при приготовлении манной каши.

Как сварить вкусную манную кашу

Как сварить вкусную манную кашу, как правильно довести ее до вкуса? Соль и сахар добавляются в манку по вкусу после закипания молока.

Любые каши получаются вкуснее, если дать им настояться. Примерно через 5-10 минут выложите манную кашу на блюдо и по желанию добавьте кусочек сливочного масла. Так каша приобретет еще более нежный сливочный вкус.

Для того чтобы разнообразить кашу, вы можете добавить немного любимых ягод, фруктов и т. д. Так манная каша получится вкусной и питательной, к тому же такой вариант очень понравится как взрослым, так и детям.

Вот основные хитрости и секреты приготовления вкусной манной каши, позволяющие правильно сварить ее.

Классический рецепт манной каши на молоке

Конечно же, мы не можем обойти стороной классический рецепт манной каши на молоке.
Чтобы сварить вкусную манную кашу на молоке, рецепт предполагает следующие ингредиенты.

Ингредиенты указаны на 2 порции манной каши:

  • Молоко – 500 мл;
  • Манная крупа – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 1 столовая ложка (можно больше или меньше, все зависит от вашего вкуса);
  • Соль – половина чайной ложки.

По классическому рецепту манной каши на молоке для начала требуется вскипятить молоко в кастрюле, после чего добавить соль и сахар.

Уменьшаем огонь. Дальше постепенно начинаем добавлять манную крупу. Главное это делать медленно и при этом все время помешивать. Это предотвратит появление комочков в манной каше.

Варим манную кашу еще примерно 5 минут. После чего закрываем молочную манку крышкой и даем еще немного настояться.

Вот и все, наивкуснейшая манная каша за 10 минут готова! Классический рецепт манной каши на молоке чрезвычайно прост, главное, учитывать мои советы и секреты приготовления манной каши, описанные выше.

Как правильно выбрать манную крупу

Как правильно варить вкусную манную кашу по простому рецепту, мы уже определились. Но ведь манка бывает разных видов. Как правильно выбрать манную крупу для вкусной каши?

Виды манной крупы

От вида манной крупы зависит не только вкус каши. Ведь манку можно использовать для приготовления различных блюд, каждому блюду подходит свой вид манной крупы.

Манная крупа изготавливается из твердых, мягких или смешанных сортов пшеницы. В зависимости от этого на упаковке имеются такие маркировки, как: М, T и ТМ.

Маркировка М обозначает, что манная крупа сделана из мягких сортов пшеницы.

Маркировка Т обозначает, что крупа сделана из твердых сортов, а маркировка ТМ указывает на то, что манная крупа изготовлена из мягких сортов с примесью твердых (до 20%).

Для чего подходит каждый из видов манной крупы? Врачи утверждают, что манная крупа из твердых сортов является самой полезной, также она менее калорийная, содержит большое количество белка и при варке имеет более плотную консистенцию.

Этот вид манной крупы (маркировка Т) подходит не только для каши, но также для приготовления суфле, пудингов, муссов, клецок и мясного фарша.

Однако маленьким детям и больным в реабилитационный период советуют варить кашу с маркировкой М. Этот вид манной крупы из мягких сортов пшеницы более нежный, легкий и лучше разваривается.

Хотя по пользе крупа М немного уступает манной крупе с маркировкой Т. С помощью этой крупы можно готовить оладьи, сырники и запеканки.
Манная крупа с маркировкой ТМ считается нейтральным вариантом. Теперь вы знаете, как правильно выбрать манную крупу не только для приготовления каши, но и для других вкусных блюд.

Какой должна быть манная крупа по ГОСТу

Определить манку можно по маркировке, но как правильно выбрать манную крупу, чтобы быть уверенным в ее качестве? На упаковке от манной крупы всегда ищите слово ГОСТ (ГОсударственный СТандарт), это значит, что продукт качественный и проверенный. Какой должна быть манная крупа по ГОСТу?

Покупая манную крупу, обязательно обращайте внимание на ее цвет. Манная крупа с буквой М по цвету должна быть непрозрачная, от белого до кремового оттенка.

По ГОСТу манная крупа категории Т должна быть прозрачная, от кремового до слегка желтоватого цвета.

Манная каша ТМ – нечто среднее между М и Т. Обычно по ГОСТу она желтоватая и полупрозрачная.

Всегда покупайте манную крупу в полиэтиленовых прозрачных пакетах. Смотрите на состояние крупы. Она должна быть сыпучей и без комков.

При не правильном хранении крупы в ней могут оказаться маленькие жучки и комки. Поэтому будьте внимательны при покупке манной крупы. Лучше, конечно, покупать ее в магазинах, нежели на рынках в открытом виде.

Как хранить манную крупу

Для того чтобы блюда из манной крупы получались вкусные, а самое главное полезные, нужно не только купить хорошую крупу, но и еще правильно ее хранить. И полезные знания о том, как правильно варить вкусную манную кашу, не помогут вам, если вы храните крупу в ненадлежащих условиях.

Как хранить манную крупу, мы узнаем прямо сейчас.

После вскрытия упаковки сразу же переложите манную крупу из пакета в герметичную емкость.

Это может быть стеклянная банка, пластиковый контейнер или любой другой сосуд с плотно закрывающейся крышкой. Это делается для того, чтобы продукт не отсырел, и в нем не появились маленькие жучки, пищевая моль и прочие насекомые.

Храните манную крупу в сухом и темном месте при температуре не выше 23 градусов.

Смотрите на срок годности на упаковке. В среднем манная крупа хранится около 9 месяцев. Но при несоблюдении этих простых правил манка может испортиться раньше назначенного срока.

Что приготовить из готовой манной каши

Итак, вы сварили вкусную манную кашу в большом количестве. Часто случается такое, что манка остается, и никто ее уже не ест. Что приготовить из готовой манной каши?

Есть выход из этой ситуации, ведь из холодной манной каши можно приготовить самые разнообразные, интересные и вкусные блюда для всей семьи! Это может быть запеканка, оладьи, сырники, манник и т. д.

Сегодня я поделюсь с вами одним интересным и легким рецептом блюда из готовой манной каши.

Рецепт запеканки из манной каши

По рецепту запеканки из манной каши берете такие ингредиенты.

Ингредиенты на одну запеканку:

  • Готовая не сильно густая манная каша – примерно 2 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Соль – маленькая щепотка;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Ягоды или фрукты (по желанию);
  • Корица, ванилин или сок лимона (по вкусу).

Рецепт запеканки из манной каши прост.

  1. Хорошо взбиваем яйца с сахаром и солью. Дальше добавляем к ним готовую не сильно густую манную кашу.
  2. После этого все хорошо смешиваем венчиком или миксером.
  3. В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и другие специи. Добавляем смесь в емкость с манной кашей.
  4. Можно добавить фрукты или ягоды по желанию. Опять же все хорошо смешиваем.
  5. Смазываем форму для запеканки маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов и печем запеканку до золотистой корочки примерно 25-30 минут.

Вот такое интересное блюдо к чаю можно приготовить из готовой манной каши! Рецепт приготовления довольно легкий и быстрый.

Теперь вы знаете, как правильно варить вкусную манную кашу на молоке, рецепт и секреты приготовления манки помогут вам. Не забывайте правильно выбирать и хранить манную крупу. А если вы не рассчитали с количеством крупы при варке, помните, что из готовой манной каши можно приготовить множество вкусных блюд. Кушайте манную кашу и будьте здоровы!

Источник

Источник: mytonus.com

Фкуснофакты

Как сделать кашу нужной консистенции и без комочков

Пропорции при варке манной каши: на 10 частей жидкости (воды или молока) 1 часть манки. Например, на 300 миллилитров молока — 30 грамм манки. В столовых ложках на 300 миллилитров жидкости — 3 столовых ложки манки.

Чтобы манная каша была без комочков, надо всыпать манку в горячую жидкость (воду или молоко) тонкой струйкой при активном помешивании. Огонь при этом должен быть минимальным, чтобы за довольно короткое время варки успеть размешать всю крупу в кипящей жидкости. Ещё вариант — всыпать манку в холодную воду, так на размешивание останется больше времени и к конку варки, даже если комочки и были, они будут размешаны.

Если сыпать крупу в жидкость из пакета, велика вероятность не соблюсти пропорции, а если из ложки, тонкая струйка может не получиться. Чтобы соблюсти пропорции и рецептуру, манку перед варкой каши рекомендуется отмерить и всыпать в кружку, а во время варки из кружки высыпать крупу в кастрюлю с водой и/или молоком тонкой струйкой.

Чтобы манная каша 100% не подгорела, рекомендуется использовать кастрюлю с антипригарным покрытием либо перед варкой смазать дно кусочком сливочного масла.

Как сделать манную кашу вкуснее

При варке манной каши можно добавить ваниль, корицу, мед, варенье, фрукты и свежие ягоды. Дополнительно украсить можно джемом и листочком мяты, а чтобы жидкая манная каша была более воздушной, после варки её рекомендуется взбить венчиком с добавлением растопленного кубика масла.

Можно смешать воду и молоко в одинаковых пропорциях, тогда каша будет молочной и при этом не очень жирной. Если молоко жирностью более 3%, то воды можно взять побольше.

Соль в манную кашу добавляется затем, чтобы сладкий вкус был более ярким.

И ещё кое-что

Хранят манку в герметичной посуде не более года. Рекомендуемый срок хранения — полгода-год.

Стоимость манной крупы — от 36 руб./килограмм манки (с среднем по Москве на май 2016 года). Хорошая манка будет совершенно белой, без примесей.

Манная каша полезна и взрослым при хронической усталости, хронической почечной недостаточности, гастритной боли. Манка полезна для повышения иммунитета, пищеварительной системы человека. При этом кушать манку после 45 лет не рекомендуется, чтобы не вызвать разрушение костей.

Как научиться варить манную кашу
Самый важный принцип — не отходить от плиты во время варки манной каши. Если манная каша готовится на молоке, молоко без внимания может пригореть или убежать, а варка каши оставит за собой лишь несъедобные комки. Поэтому всё время уделите вашей каше — уже после первой варки вы поймёте, почему надо именно так.
Принцип №2 — не сделать манную кашу слишком густой. Впервые отмеряя количество манки, если нет весов, просто возьмите обычную ложку для супа (не большую-салатную, а обычную для супа) и отмерьте 2 ложки с небольшой горкой. Всегда лучше положить меньше манной крупы, поскольку готовую кашу можно будет настоять 10-15 минут в той же кастрюле под крышкой, и она станет плотнее, а вот комковую кашу уже ничем не исправить. Попробовав сваренную кашу, примите решение — хочется ли вам делать её гуще или нет, а при следующей варке скорректируйте пропорции по вкусу.

Пропорции для варки манной каши
Пропорции при варке манной каши — на 300 миллилитров молока 30 грамм манки (2 суповых ложки с горкой). Получится консистенция как дают в детских столовых.
Следует учесть, что в зависимости от сорта манной каши, жёсткости воды и жирности молока консистенция готовой каши будет меняться. Так, из стакана молока и 30 грамм манки получится каша более жидкая, чем из стакана молока+воды в соотношении 1:1 и 30 грамм манки, а сама плотная каша получится из 300 миллилитров воды и 30 грамм манки.
пропорции манной каши
Как подать готовую манную кашу
В манную кашу добавляют ваниль, корицу, мед, какао, сгущёнку, варенье, сок, орехи, фрукты и свежие ягоды. Дополнительно украсить можно джемом, сухофруктами, листочком мяты.

Источник: www.timeboil.ru

Как сварить идеальную манную кашу: несколько хитростей

  • В самом начале необходимо выбрать подходящую крупу. Внимательно изучите упаковку манки, на ней вы сможете увидеть одну из следующих маркировок – самая часто встречающаяся «М» (указывает, что крупа изготовлена из мягких сортов пшеницы), «МТ» (говорит, что манка создана из мягко-твердых сортов) или «Т» (сообщает, что для изготовления использовали твердые сорта). По вкусу манка под разными маркировками практически не отличается, однако самой полезной признана последняя, поскольку она имеет меньший гликемический индекс. Крупа должна быть рассыпчатой, без комочков и, естественно, без насекомых;
  • Наиболее вкусной получается манная каша на молоке, поэтому даже если вы решили сварить манку на воде, советуем добавить в нее немного молочка;
  • Идеальную кашу можно сварить только при строгом соблюдении пропорций продуктов – на литр молока кладите 6 столовых ложек крупы;
  • Варить кашу рекомендуется в кастрюле из алюминия или нержавейки, в посуде из другого материала манка пригорит;
  • Всыпать крупу необходимо в кипящее молоко медленно и постоянно помешивая. Это поможет избежать образования комочков, из-за которых многие не любят манную кашу. Есть еще одна хитрость, которая предупредит появление комков, – слегка смочите крупу холодной водой, а потом залейте кипящей жидкостью;
  • Добавлять сахар и соль следует в процессе закипания молока/воды;
  • Если вы не желаете завтракать пригоревшей кашей, то кастрюлю, в которой планируется варить манку, необходимо ополоснуть ледяной водой, и прежде чем вливать молоко налейте немного водички или положите кубик льда;
  • Максимальное время варки каши – 7 минут;
  • Класть маслице советуем в готовое блюдо. К слову, если вы попробуете немного взбить кашу с маслом венчиком, она станет воздушнее и вкуснее.

Классический рецепт каши на молоке

Вам потребуются:

  • молоко – 500 мл,
  • крупа манная – 9 чайных ложек,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахар – по вкусу,
  • масло сливочное – по вкусу.

Способ приготовления

  • В кастрюлю наливаем молоко.
  • Всыпаем манку. Оставляем на 10 минут.
  • По истечении указанного времени хорошенько перемешиваем и ставим на маленький огонь.
  • Периодически помешивая, доводим кашку до кипения. Солим. Варим 3 минуты.
  • Внимание: во избежание пригорания после закипания перемешивать кашу следует постоянно.
  • Добавляем масло и при желании сахар. Перемешиваем. Каша готова к употреблению!

Манная каша на воде

Вам потребуются:

  • крупа манная – 2 чайные ложки,
  • вода – 1 стакан,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахар – по вкусу,
  • сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления

  • Воду доводим до кипения.
  • Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
  • Всыпаем крупу, постоянно помешивая.
  • Варим в течение 3-5 минут.
  • Готовую кашку накрываем крышкой и даем ей немного настояться (минут 5-7).
  • Раскладываем горячую кашку по порционным тарелочкам и кладем маслице. Снимаем пробу!

Манная каша в мультиварке

Приготовить кашку можно и в мультиварке.

Вам потребуются:

  • крупа манная – 1/2 стакана,
  • вода – 1,5 стакана,
  • молоко – 2 стакана,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • соль – 1 щепотка,
  • масло сливочное – 20 граммов.

Способ приготовления

  • В чашу мультиварки всыпаем манку, сахар и соль. Перемешиваем.
  • Наливаем молоко и воду.
  • Кладем кусочек сливочного масла.
  • Включаем режим «Молочная каша» на 20 минут.
  • Спустя указанное время мультиварка сообщит о том, что кашка готова. Открываем кастрюльку. Перемешиваем. Можно снимать пробу!

Манная каша с ягодами

Вам потребуются:

  • крупа манная – 1 столовая ложка с горкой,
  • молоко – 200 мл,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахар – 1 чайная ложка (сладкоежки могут увеличить порцию),
  • масло сливочное – 20 граммов,
  • свежие ягоды (малина, клубника, ежевика, вишня) – по вкусу.

Способ приготовления

  • Подходящую для варки манки кастрюлю ополаскиваем холодной водой.
  • Вливаем молоко. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
  • Добавляем соль и сахар.
  • Всыпаем манную крупу, постоянно помешивая.
  • Не прекращая помешивать, варим около 5 минут.
  • В готовую кашку кладем масло. Активно перемешиваем.
  • Выкладываем вкусную манку в тарелочку и посыпаем ягодами по вкусу. Пробуем!

Манная каша с шоколадом

Вам потребуются:

  • манная крупа – 1/2 стакана,
  • молоко – 1 литр,
  • масло сливочное – 50 граммов,
  • шоколад – 50 граммов,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахарный песок – 4 чайные ложки.

Способ приготовления

  • Молоко доводим до кипения.
  • Добавляем соль и сахар.
  • Всыпаем тонкой струйкой крупу, постоянно помешивая.
  • Варим кашу, не забывая перемешивать, в течение 7 минут.
  • Кладем сливочное масло и кусочки шоколада. Перемешиваем.
  • Шоколадная манная каша готова. Раскладываем по тарелочкам и наслаждаемся!

Манная каша с тыквой

Вам потребуются:

  • крупа манная – 3 столовые ложки,
  • масло сливочное – 1 столовая ложка,
  • молоко – 400 мл,
  • тыква – 100 граммов,
  • соль – 1 щепотка,
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

  • Тыкву чистим. Режем небольшими кусочками.
  • Варим в кипящей воде четверть часа. Сливаем воду.
  • Пюрируем тыкву с помощью толкушки или в блендере.
  • В тыквенное пюре вливаем молоко. Доводим смесь до кипения.
  • Солим и добавляем сахар.
  • Всыпаем в тыквенно-молочную массу манку, непрерывно помешивая. Варим на умеренном огне минут 5-7. Готово!

Манная каша с бананом

Вам потребуются:

  • манка – 2 столовые ложки,
  • сахар – 3 столовые ложки (но при желании порцию можно увеличить),
  • бананы – 3 штуки среднего размера.
  • молоко – 1 литр,
  • масло сливочное – 50 граммов,
  • соль – 1 щепотка.

Способ приготовления

  • Молоко доводим до кипения. Добавляем соль и сахар. Кипятим пару минут.
  • Убавляем огонь до минимума, чтобы не было активного кипения. Тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая. Увеличиваем пламя, не переставая помешивать.
  • После загустения каши снимаем кастрюлю с огня. Накрываем крышкой.
  • Бананы нарезаем кусочками и отправляем их в блендер.
  • К бананам добавляем размягченное сливочное масло и несколько ложек манной каши. Взбиваем до однородной массы.
  • Смешиваем приготовленную смесь с остальной кашей. Тщательно перемешиваем.
  • Выкладываем кашку в тарелки и украшаем кусочками банана. Завтрак готов!

Манная каша с грибами

Все привыкли, что из манки готовят только кашу на завтрак, однако из крупы можно приготовить и сытное блюдо на обед и ужин.

Вам потребуются:

  • крупа манная – 1/2 стакана,
  • вода – 2 стакана,
  • шампиньоны – 200 граммов,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • масло сливочное – 1 чайная ложка,
  • масло растительное – для жарки,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Лук чистим. Мелко рубим.
  • Обжариваем лучок в растительном масле.
  • Грибочки моем. Режем ломтиками.
  • Выкладываем шампиньончики к луку и продолжаем жарить до готовности.
  • Солим, перчим. Перемешиваем.
  • На раскаленную сковороду высыпаем манную крупу. Помешивая, обжариваем ее до светло-коричневого цвета. Осторожно – не передержите, иначе каша будет горчить.
  • В кипящую подсоленную воду всыпаем манку. Постоянно помешивая, варим в течение 5 минут.
  • Кладем в кашу сливочное масло. Перемешиваем. Оставляем на 5 минут настаиваться.
  • Распределяем кашку по порционным тарелкам, сверху выкладываем обжаренные грибы с луком и зовем к столу домочадцев, ведь обед уже остывает!

Источник: OnWomen.ru

Особенности хранения манной крупы и насадок из нее

В рыболовной литературе рекомендуют хранить манку в емкостях со слабым поступлением воздуха. Но этот продукт многие предпочитают хранить в контейнерах с закручивающейся крышкой, либо в полиэтиленовых пакетах. В таких емкостях манка быстро начинает преть, образуется конденсат, продукт приходит в негодность, и его приходится выкидывать.

С одной стороны, свежая манка – продукт, качества которого позволяет готовить тесто нужной консистенции. С другой стороны, в прелой, долго хранящейся манке заводятся тля, червячки, которые всегда интересны для рыбы, особенно средних и крупных размеров. Потому даже испорченную манку выкидывать не стоит.

А вот готовый продукт из манки (болтушку, тесто, бойлы) нужно хранить правильно. Болтушку – в герметически закрытых емкостях, чтобы она не подсыхала. Тесто можно хранить и в пакете при условии, что тесто будет полностью использовано во время рыбалки. Хранить тесто длительное время, наверное, не стоит. Проще приготовить новое. А вот бойлы – насадка, которая поддается длительному хранению.

Какие приманки можно приготовить

Манка как насадка может быть приготовлена:

  • в виде смеси с большим содержанием жидкости («болтушка»);
  • в виде теста, целиком состоящего из манки или манки в смеси с мукой из других продуктов различной консистенции;
  • в виде отваренной одним из способов каши;
  • в твердом виде («бойлы»);

Манная крупа может так же быть основой для комбинированных приманок, изготовленных из смесей круп. Наиболее известной и эффективной приманкой из манки считается болтушка. Приготовить манку для рыбалки в виде «болтушки» может рыбак с самым низким уровнем подготовки.

«Болтушка»

Болтушка или болтанка – отличная насадка для ловли летом. Весной и осенью ее применяют реже. В ловле со льда болтанка применяется не часто, однако «работает» она и зимой.

Болтушка из манки для рыбалки – одна из лучших насадок для ловли белой рыбы небольших размеров. Клюет на эту приманку и крупная рыба, но первой на приманку всегда приходит мелочь. Небольшие карася и красноперка, уклейка и плотва, а также лещ, карп и густера, если они стоят поблизости от места лова, обязательно подойдут к этой приманке.

Одна из самых неприхотливых приманок на основе манной крупы. Приманка может быть быстро (в течение получаса) приготовлена, как в домашних условиях, так и непосредственно на рыбалке.

Болтушка (или болтанка) активно применяется для ловли на поплавок с помощью штекерного и махового удилища. Оснастка при этом должна быть идеально сбалансирована, а удилище лучше постоянно держать в руках. Поклевки на манную болтушку могут быть и резкими, и осторожными.

Для приготовления болтушки потребуются:

  • Пластмассовая или стеклянная емкость объемом до 0,25 мл;
  • Небольшая палочка для замеса (Пластмассовая из-под «чупа-чупса» или обычная деревянная, которую можно подобрать на берегу);
  • Манная крупа;
  • Вода из водоема;
  • Ароматизатор.

Последний элемент нельзя не назвать, но к обязательным он не относится. Болтушка без запаха способна привлекать рыбу не меньше, чем ароматизированная приманка, а осенью в период, когда вода становится чистой, любой ароматизатор способен только отпугнуть рыбу.

Как готовят болтушку

Если рыба ведет себя вяло и традиционные приманки оставляют ее равнодушной, нужно попробовать сменить насадку, к примеру, сделать болтушку из манки.

Эту насадку можно готовить непосредственно на водоеме или в домашних условиях. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы:

  • Если готовить приманку непосредственно на водоеме, она будет свежей;
  • Один из ингредиентов для приготовления болтанки – вода из водоема. Если готовить приманку дома, нужно заранее заготовить воду, канализационная, трубопроводная и даже колодезная и бутилированная вода не подойдут.

С другой стороны, в домашних условиях можно применить мерительные приборы, можно аккуратно упаковать готовую смесь болтушки в шприцы и заморозить их. Воздействие холода так же делает приманку более привлекательной для рыбы.

Для того чтобы болтушка для рыбалки получилась правильной консистенции, необходимо:

  1. Насыпать приблизительно пол стакана манной крупы.
  2. Залить крупу водой таким образом, чтобы она покрывала манную крупу.
  3. Дать манной крупе набухнуть в течение 20-25 минут.
  4. Слить лишнюю воду.
  5. Начать помешивание полученной смеси приблизительно 15-20 минут.
  6. Добавить при необходимости ароматизатор.
  7. Упаковать полученную манную болтушку в стаканчик или шприц, защитив полученную насадку от подсыхания.

Готовность приманки к употреблению лучше всего оценить, выдавливая смесь из шприца. Если удается выдавить полосу однородной массы длиной 7 – 10 см, то приманку можно считать готовой. Если в выдавленной полосе встречаются вкрапления жидкого теста или воды, то приманку нужно мешать дальше.

Долго болтанка в шприце не хранится. Замораживать ее можно только один раз. Под воздействием высоких температур болтушка скисает. После этого полностью теряет свою привлекательность для рыбы.

Болтушка (ее еще называют жидким тестом) насаживается на крючок либо при помощи палочки, либо выдавливается из шприца. Смесь нужно зацепить за цевье крючка и обмотать ею поддев. Жало крючка некоторые рыболовы не закрывают.

Тесто

Представить себе рыбную ловлю на «бель» без теста можно, но с тестом такая рыбалка будет все-таки эффективнее.

Описанная выше «болтушка» — всего лишь один из вариантов теста, который на сленге имеет название «жидкое тесто». Тесто в привычной для большинства рыболовов консистенции так же можно изготовить из манки.

Эта насадка имеет больший срок хранения. Она не нуждается в заморозке. Хранить тесто можно в обычном полиэтиленовом пакете. Единственное, что необходимо помнить о тесте – оно плохо переносит серьезные перепады температур. В этих условиях может быстро отсыреть и испортиться.

Тесто из манной крупы – летняя приманка. Осенью и ранней весной она «работает» посредственно. Зимой тесто применяют с высокой степенью успеха. Приманка подходит для ловли любой белой рыбы.

Наживка из манки так же может быть быстро изготовлена и в «полевых», и в домашних условиях. В «полевых» условиях чаще всего готовят простейшие варианты этой приманки, состоящие из крупы, воды и ароматизатора. Немногие рыбаки берут с собой большой набор продуктов.

В домашних условиях можно приготовить более сложные варианты теста. К примеру, манку перед замесом можно слегка обжарить на сковородке. Как результат, тесто приобретет привлекательный коричневатый оттенок, и не будет нуждаться в ароматизаторах, т.к. впитает запах подсолнечного или сливочного масла.

В домашних условиях можно замесить тесто не на воде, а на сыром яйце. Можно добавить в него различные ингредиенты, такие, как перетертый сыр, молотый орех, ванилин. В домашних условиях всегда есть время и возможность для экспериментов.

Что потребуется для приготовления теста

Для того чтобы сделать тесто из манки, потребуются:

  1. Манная крупа;
  2. Вода из водоема;
  3. Емкость из пластика или стекла;
  4. Палочка или вилка для начала замеса;
  5. Доска для раскатки теста.

Как готовить тесто

Тесто для любителей порыбачить остается одной из лучших приманок уже многие годы

  1. В чистую емкость насыпается манная крупа (обычная или обжаренная);
  2. Небольшими порциями при постоянном помешивании добавляется вода;
  3. Тесто перемешивается до образования вязкой субстанции;
  4. Полученную массу оставляют на 10-15 минут. Крупа должна впитать влагу;
  5. На раскаточную доску высыпается несколько горстей крупы;
  6. На доску выкладывается впитавшая влагу смесь. В этот момент в тесто можно добавить ароматизатор;
  7. Начинается второй этап замеса. В массу добавляется небольшими порциями крупа при постоянном замесе;
  8. Как только тесто достигнет консистенции, при которой не будет прилипать к рукам, доску можно убрать;
  9. Тесто перемещается в руку и далее его необходимо просто разминать кистью руки, при необходимости добавляя в него немного крупы.

Затем наживку из манки нужно оставить на полчаса на столе, а по истечении этого срока еще раз тщательно размять. Только после этого приманку можно паковать в пакет или герметически закрывающуюся емкость и поместить на хранение в холодильник на нижнюю полку.

Каша для рыбалки

Несмотря на то, что этот вариант насадки из манной крупы принято выделять из общего ряда, фактически такая приманка кашей в классическом понимании не является. Насадка этого вида — это либо тесто, либо просто достаточно плотная масса, которую для насадки на крючок иногда приходится нарезать. Чтобы готовить кашу из манки, нет необходимости заканчивать кулинарные курсы.

Этот вид приманки заинтересует крупную белую рыбу. Наиболее эффективна насадка этого типа летом. Весной и осенью охарактеризовать интерес рыбы к приманке этого вида можно, как умеренный. Зимой на эту приманку поклевки крайне редки.

Для ловли на кашу лучше всего подойдет поплавочная оснастка для среднего и дальнего заброса. Плотная манка может применяться в качестве насадки для классической донки или фидера на коротких дистанциях.

Хранится эта приманка в герметически закрываемых емкостях достаточно долгое время.

Как готовить кашу из манки

Для того чтобы приготовить манку, потребуются тот же стандартный набор продуктов (крупа и вода), а также:

  1. Сковородка;
  2. Небольшая кастрюля;
  3. Газовая или электрическая плита;
  4. Ложка.

Кашу готовят чаще всего по этой схеме.

Способ 1

  1. На нагретую сковородку осторожно, при постоянном помешивании высыпают манную крупу.
  2. Крупу обжаривают до тех пор, пока она не приобретает коричневатый оттенок.
  3. Крупу пересыпают на тарелку и дают ей остыть.
  4. В небольшую по объему кастрюльку наливают воду (до 100 грамм) и доводят воду до кипения.
  5. Остывшую обжаренную крупу медленно высыпают в кипящую воду, постоянно перемешивая массу, чтобы не образовывались комочки.

Варить манку для рыбалки нужно до тех пор, пока она не загустеет. Это происходит через достаточно короткое время, потому нужно быть внимательным, чтобы не пропустить момент полной готовки. Далее каша начинает подгорать, теряя вкусовые качества и выделяя неприятный запах.

Полученную массу выкладывают на тарелку и дают остыть и затвердеть.

Способ 2

В состав этой каши можно еще на стадии готовки добавить другие крупы или сыпучие вещества:

  • дробленый и измельченный горох;
  • ванильный сахар;
  • измельченный чеснок;
  • малиновый или вишневый кисель;
  • жидкие ароматизаторы;

Одной из лучших приманок на леща считается каша, сделанная из гороха и манки.
1. Манку замачивают и оставляют на 30 минут, чтобы крупа могла впитать воду.

2. Полученную массу выкладывают на марлю, концы которой затем связывают таким образом, чтобы образовался мешочек.

3. В кастрюльке нужно заварить воду. В кипяток на 5 минут выкладывают мешочек с манкой.

4. Мешочек вынимают и оставляют сваренную массу остывать.

5. Мешочек развязывают, выкладывают кашу на дощечку.

Консистенция этой приманки может быть охарактеризована, как плотная. На рыбалке эту кашу придется нарезать небольшими кусочками (приблизительно 5 х 5 мм).

Блинчики

Приготовление манки следующим способом, кроме обычных ингредиентов, потребует применение сковородки и подсолнечного масла.

  1. Манную крупу (1 стакан) заливают водой (1 стакан), оставляют ее набухать на 20-30 минут.
  2. Готовую массу готовят на сковороде. Разбухшую манку выкладывают на сковородку мерной ложкой или черпаком. Жарят до высыхания одной стороны и появления хрустящей корочки на другой стороне блина.
  3. Блин переворачивают и обжаривают другую его сторону.
  4. Готовые блины выкладывают на разделочную доску и в течение 5 – 8 минут дают блинам остыть.
  5. Далее каждый блин разминают руками до состояния теста. Обычно это занимает 3-4 минуты.
  6. Правильно приготовленную в виде теста смесь упаковывают в сухой полиэтиленовый пакет.

Бойлы

Бойлы из манки – это приманка для крупной рыбы, прежде всего на трофейного карася и карпа. В отличие от классического бойла насадки этого типа из манной крупы имеют:

  • меньшие размеры;
  • меньшую твердость;
  • монтируются на волосяную оснастку в момент приготовления.

Бойл – типично летняя приманка. Весной, зимой и осенью она не работает или работает только на специфических водоемах. Для ловли на бойл используется волосяная оснастка (бойл насаживают на нить или на волос.

Для изготовления бойла из манной крупы необходимо:

  1. Взять по одному стакану манной крупы и воды.
  2. Дать будущей насадке настояться.
  3. Сварить манку одним из описанных выше способов.
  4. Замесить тесто из полученной манки, добавляя в него при необходимости муку.
  5. На этом этапе в приманку еще можно добавить ароматизатор. К примеру, лучший ароматизатор, который привлекает карася к бойлу – ваниль, карпа может соблазнить бойл с чесноком.
  6. Готовую приманку нужно размять руками.
  7. Раскатать ее на раскаточной доске с помощью скалки.
  8. Разрезать полученный блин на полосы, а затем на квадраты.
  9. Скатать полученные квадраты в шарики.

Далее действия рыболова зависят от требований к приманке и фантазии рыболова.

Если необходима мягкая приманка, готовые бойлы нужно оставить сохнуть прямо на дощечке или заморозить их, как пельмени в холодильнике. В этом случае, попадая в воду, бойл начинает впитывать влагу. Внешний слой растворяется, приманка начинает слегка «снежить», испуская небольшое облако мути. Бойл, приготовленный таким способом, через 10 -20 минут становится мягким.

Если есть необходимость в «долгоиграющей» приманке, то внешний слой приманки можно укрепить так, что он будет долгое время достаточно твердым.

Существует два способа укрепить внешний слой этой насадки:

  1. Дополнительно проварить бойл наподобие клецок или цеппелинов. В этом случае можно придать бойлу дополнительные ароматы, добавив их в воду, в которой будут вариться бойлы.
  2. Приготовить бойлы для рыбалки в микроволновке. Этот способ обработки бойла не только позволит создать твердое внешнее покрытие приманки, но и изменит ее цвет. Чем дольше держать бойлы в микроволновке, тем более насыщенный темный цвет будет приобретать приманка.

Манка может быть использована, как элемент прикормочной смеси и как самостоятельная прикормка. В прикормочной смеси манка выступает, как элемент, способный создавать прикормочное облако.

Как прикормка манка может использоваться только в смеси, когда зимой необходимо приготовить сыпучую смесь, которая в оде создаст прикормочный столб.

Для того чтобы приготовить манку для использования в прикормочной смеси, манную крупу измельчают в кофемолке и смешивают с другими смесями.

Манка – одна из распространенных приманок. Она проста в приготовлении и краткосрочном хранении. Если вы собираетесь идти на белую рыбу, то в запасе должна быть одна из приманок на основе манки или небольшой запас манной крупы в рюкзаке. Если же удастся запомнить рецепт приготовления этой приманки, то без пойманной рыбы вы точно не останетесь.

Источник: intellifishing.ru

Как сделать манную

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.