Плоская рыба похожая на камбалу

Домен: Эукариоты

Царство: Животные

Тип: Хордовые

Класс: Лучепёрые рыбы

Отряд: Камбалообразные

Семейство: Камбаловые

Распространение и места обитания

Морская, а также речная виды камбал имеют различные места обитания. Морская рыба обитает преимущественно в водах Атлантического океана. Но она также распространена в Белом, Северном и Охотском морях. Речная камбала может жить как в море, так и в реках, куда они могут заплывать довольно далеко. Обитает такая рыба в Черном и Средиземном море, в реках, впадающих в них, а также в Енисее. Выделяют даже особый вид камбалы: черноморская.

Черноморская камбала представлена на фото. Она является ценной промысловой рыбой, на которую любят охотиться рыболовы. Черноморская камбала, как и любая другая, предпочитает вести донный образ жизни. Предпочтительно для нее, чтобы грунт был рыхлым на столько, чтобы легко зарываться в нем. Но благодаря способности к мимикрии это не так важно: сколько будет цветных камней на дне, столько цветов и передаст верхняя рыбья поверхность.

Внешний вид


Плоская рыба похожая на камбалу

Камбала – морская рыба, которая относится к семейству камбалообразных. Сильно сплющенное тело, а также расположенные на одной стороне рыбы глаза – два самых главных ее отличия.

То, что нам кажется спиной или брюшком рыбы, в самом деле является боками камбалы, просто один из них имеет окраску, а у другого ее нет. Оба глаза у камбалы расположены на одной стороне, при этом могут смотреть абсолютно в разные стороны: это может помочь рыбе вовремя почувствовать приближающуюся опасность. Одна из характерных черт камбалы – взрослые особо этой рыбы укладываются на один бок, после чего глаза камбалы оказываются смещенными на верх головы.

Узнать, взрослая ли эта особь, можно легко – обычно у нее сильно ассиметричное туловище, а вот боковина, на котором она проводит большую часть своей жизни, очень шершавая и бледноватая. На этом боку отсутствуют плавники, а также глаза расположены на другой стороне. А вот другая сторона взрослой камбалы гладкая, она имеет песочную окраску, помогающую рыбе маскироваться на дне (обычно темно-коричневую, хотя встречаются и другие варианты в зависимости от ареала обитания). Внешний вид молодой камбалы мало отличается от своих сородичей. Плавает она вертикально.


Чтобы спрятаться от многочисленных врагов, эта рыба ложится на дно, где маскируется под грунт, закапывается в песок и осторожно наблюдает за происходящим оставшимися на поверхности глазами. Нижний бок стал у камбалы шероховатым из-за постоянного перемещения по дну. От таких перемещений он стал твердым, чтобы защитить кожу рыбы от гальки и острых камней. На ощупь нижний бок может напомнить наждачную бумагу. Кроме того, некоторые представители этой рыбы могут по аналогу хамелеона изменять свою окраску под цвет дна.

Виды

Речная камбала

Плоская рыба похожая на камбалу

Многочисленный по популяции, но бедный на родственные таксоны вид Platichthys flesus успешно акклиматизировался для постоянного проживания в пресной и слабосоленой воде. Отличается округлым телом и колючками на боковой линии. Зрячая сторона имеет тускло-коричневый или оливково-бурый окрас с хаотичными желтыми и темными крапинками. Вырастет до 3 кг при длине тела 50 см.

Для полноценного развития кладка камбалы должна постоянно получать свежий приток кислорода за счет дрейфа в толще воды (пелагическая икра). Но это возможно лишь в плотной соленой среде (от 10 промилле). В пресноводных речках личинки не сохраняют плавучесть, опускаются на дно и погибают, поэтому на нерест рыба выходит в море.

Идеально для этих целей подходит прохладная Балтика с обширным бассейном, низкой соленостью (11-12%), продолжительной береговой линией, умеренными глубинами 30-50 м и богатой кормовой базой. Речной вид также официально называют балтийской камбалой из-за широкого распространения в прибрежной зоне, впадающих реках и акватории моря.

Звездчатая камбала


Плоская рыба похожая на камбалу

Вид Platichthys stellatus обитает в северных водах Тихого океана (Берингово, Охотское, Чукотское, Японское море). Пресноводная форма населяет лагуны, заливы и низовья рек (на 150-200 км от устья). Имеет левостороннее расположение глаз, темный окрас (зеленоватый, коричневый), широкие черные полосы на плавниках и шипованые пластины в форме звездочек на глазной стороне. Из-за особенностей ареала таксон также известен как тихоокеанская речная камбала. Обычный размер рыбы составляет 50-60 см при весе 3-4 кг. Нередки случаи вылова больших особей массой 7-9 кг (75-90 см).

Черноморский калкан

Плоская рыба похожая на камбалу

Рыба похожа на камбалу, но относится к отдельному семейству скофтальмовых (Scophthalmidae). Населяет северную Атлантику и Черное, Балтийское, Средиземное моря.


растает в длину более метра при весе до 20 кг. Отличается левым расположением глаз, круглой формой и большим количеством бугристых шипов, разбросанных по всей поверхности коричнево-оливковой зрячей стороны. Кроме морской среды, превосходно себя чувствует в низовьях Днепра, Южного Буга, Днестра. В связи повышением солености Азовского моря из-за обмеления впадающих рек черноморская камбала-калкан распространилась в устье Дона. Здесь же обитает более мелкий подвид – азовский ромб, который вырастет в длину до 40-45 см.

Полярная камбала

Плоская рыба похожая на камбалу

Стойкий к холоду арктический вид (Liopsetta glacialis) с вытянутым овальным телом однотонного темно-коричневого окраса и кирпичным цветом плавников. Предпочитает мягкий илистый грунт. Населяет Карское, Баренцево, Белое, Берингово и Охотские моря. Размножается зимой подо льдом, при отрицательной температуре воды (до – 1,5°С). Часто теплый кормовой сезон проводит в слабосоленых низовьях сибирских рек. Повсеместно встречается в Каре, Енисее, Оби, Тугуре.

Морская камбала

Плоская рыба похожая на камбалу

В соленой среде постоянно проживают десятки видов плоских рыб, которые отлично себя чувствуют как на мелком прибрежном шельфе, так и на глубинах в несколько километров. Для них характерен большой разброс размера, формы туловища, окраса плавников, зрячей и слепой стороны.

Обыкновенная морская камбала


Плоская рыба похожая на камбалу

Базовый таксон (Pleuronectes platessa), живущий в слабо- и сильносоленой воде (10-40%) на глубинах 30-200 м, важный объект промыслового лова. Населяет Восточную Атлантику, Средиземное, Белое, Баренцево, Балтийское и другие моря. Основной окрас буро-зеленый с красноватыми или оранжевыми пятнами. Вырастает до 6-7 кг, максимальный размер до 1 м. Обладает хорошо развитой мимикрией.

Белобрюхая камбала

Морская донная рыба, вырастающая до полуметра. Минимальный промысловый размер составляет 21 см. Особенности внешнего вида – дугообразная разводненная боковая линия, молочный цвет слепой стороны, коричневый или пшенично-бурый окрас глазной стороны.

Выделяют два подвида:

  • Южная белобрюхая камбала (Lepidopsetta bilineata mochigarei) – обитает в прибрежной зоне Приморья и акватории Японского моря.
  • Северная (Lepidopsetta bilineata bilineata) – в водах Камчатского, Охотского и Берингова морей. Обе составляют большие популяции в заливе Петра Великого (юг Приморского края) и Татарском проливе, отделяющим Сахалин от материка.

Желтоперая камбала

Плоская рыба похожая на камбалу


Холодолюбивый вид (Limanda aspera) из рода лиманды, который распространен в Охотском, Японском и Беринговом морях. Многочисленна рыба у западного побережья Камчатки и Сахалина. Предпочитает глубины 15-80 метров, где придерживается песчаных грунтов. Другие распространенные названия таксона – колючая лиманда и камбала-червонец – даны из-за чешуек с шипами и округлого бурого тела, обрамленного желто-золотистыми плавниками. Максимальный размер составляет 45-50 см при весе 0,9-1,0 кг.

Дальневосточная камбала

Плоская рыба похожая на камбалу

Собирательное название десятка таксонов плоских рыб. Кроме желтоперой, звездчатой и белобрюхой форм, входит двухлинейный, длиннорылый, хоботный, палтусовидный, желтобрюхий, бородавчатый и другие. Именно северные территории обеспечивают большую часть мирового улова камбалообразных.

Образ жизни

Камбала держится поодиночке, однако на нерестилищах собирается в большие группы. Прекрасно приспособлена к жизни в пресноводных водоёмах и в море. Как правило, рыба «лежит на боку» в песке или иле, выдыхая воду через жабры, расположенные на верхней стороне тела. Часто использует своё удивительное строение жабр, чтобы скрыться от врага: набрав воды и выпустив её через жаберную крышку, расположенную снизу, рыба может стремительно оттолкнуться от дна.


Лучшую защиту речной камбале дает умение изменять цвет и приспосабливаться к окружающему миру. В нормальных условиях верхняя сторона тела камбалы коричневая, с жёлтыми, коричневыми или чёрными крапинками. Нижняя сторона тела камбалы белая реже белая с бурыми пятнами. В случае необходимости камбала меняет окраску и может приобрести цвет песка или придонного ила и даже покрыться пятнышками, становясь похожей на гальку. Окраска меняется в течение нескольких дней, поэтому рыба, чтобы лучше замаскироваться, закапывается в песок. Когда камбала плавает, она совершает своим плоским телом волнообразные движения вверх и вниз. Спинной и брюшной плавники также могут участвовать в движении.

Рацион питания

Питается камбала весьма разнообразно. Ее можно отнести к хищным рыбам. Основу питания составляют черви, моллюски и мелкие рачки. Но в пищу также часто идут мелкие рыбешки, которые проплывают рядом с укрытием. Рыба не любит выходить из него, чтобы самой не стать добычей.

Несмотря на то, что камбала – представитель хищников, рыболовы предпочитают использовать натуральные приманки.  Для этого они берут червей или мясо моллюсков. Чтобы рыба обратила внимание на свою потенциальную добычу, необходимо, чтобы она находилась прямо у нее под носом. В противном случае она вряд ли выйдет из укрытия, даже чтобы полакомиться.

Размножение

Плоская рыба похожая на камбалу


Размножается камбала в период с феврале по май. Такой разброс в сроках связан с тем, что ареал обитания довольно широк, и в каждом случае у рыбы есть свой период времени, когда происходит активный икромет. Несмотря на то, что камбала предпочитает жить в одиночку, к нересту она собирается стаями. Иногда в стаях смешиваются несколько разновидностей камбалообразных, тогда может произойти скрещивание разных видов.

Половозрелого возраста камбала достигает в 3-4 года. В период нереста она выметывает от нескольких сотен до нескольких миллионов икринок. Количество икры зависит от вида и размера рыбы. Икринки выдерживают инкубационный период, который равен 11 суткам, после чего выклевываются мальки. Левый глаз малька находится на левой стороне, а правый глаз – на правой: все как у обычных рыб.

После выклева мальки питаются зоопланктоном, а по мере роста – более питательной пищей. Постепенно левая сторона превращается в нижнюю часть, с нее глаз перемещается на правую сторону. Очень редко нижней частью становится правая сторона. С чем это связано, науке еще неизвестно.

Способы ловли

Плоская рыба похожая на камбалу

Основную часть жизни камбала проводит лежа на дне, на слепом боку. Зачастую из ила и песка выглядывают только глаза и рот. Поэтому ловят эту рыбу донными снастями. Наиболее популярные места для рыбалки: прибрежная зона Норвегии, Дальнего Востока, Баренцева моря. В Азовском и Черном море камбала попадается реже.


В основном попадаются экземпляры весом от 150 г до веса немного превышающего 1 кг. При этом возраст рыбы – 3-6 лет. Камбала большего веса отлавливается значительно реже.

Ловят камбалу при помощи прочной спиннинговой донной снасти. Удилище применяется жесткое из прочного углепластикового материала. Катушку лучше брать мультипликаторную с глубинометром, леску толстую монофильную или же хороший шнур 0,35 м и выше. В качестве приманки используют насадки из малька, червей, мяса моллюсков.

Пищевая ценность

Плоская рыба похожая на камбалу

Камбала является ценной промысловой рыбой из-за превосходных вкусовых качеств и богатого химического состава. Несмотря на многообразие видов камбалы, химические свойства у этих рыб примерно одинаковые. В мясе камбалы содержится до 20 % полноценного белка, вода, жир, зола, витамины и минеральные вещества. Белки содержат оптимальное количество аминокислот, а также метионин, обладающий липотропными свойствами.

По сравнению с мясом животного происхождения, в рыбе в несколько раз меньше количество соединительной ткани, поэтому рыбный белок намного легче усваивается человеческим организмом. Камбала – рыба маложирная, она содержит всего до 3 % жира, поэтому эта рыба идеальна для сбалансированного диетического питания. Минимальное количество жира в камбале не приведет к проблемам с лишним весом, зато прекрасно усвоится организмом, насытит клетки витаминами А и Е.


Содержание минеральных элементов в камбале довольно высоко и разнообразно. В мясе камбалы содержатся соли фосфора, укрепляющие зубы и костную ткань, йод, который предупреждает возникновения заболеваний щитовидной железы, жирные кислоты Омега-3, необходимые для сердца и сосудов, витамины группы В.

Камбала – рыба низкокалорийная, она содержит 90 ккал на 100 граммов продукта. В странах Востока эта рыба считается афродизиаком – продуктом, повышающим либидо, сексуальный потенциал и даже способность к зачатию. Камбалу употребляют в пищу в жареном, отварном, соленом виде. Жареная или камбала – традиционное любимое блюдо многих восточных и приморских стран.

Видео



Источник: animals-mf.ru

Рыба камбала — плоский обитатель дна

Камбала — плоский обитатель днаКамбала — рыба одновременно и нередкая, и достаточно экзотичная. Представители семейства камбаловых достаточно широко распространены в морях Северного полушария — от Балтийского до Азовского, и хорошо известны рыбакам и любителям рыбной кухни. Многие виды камбалы обладают очень вкусным и нежным мясом.

Вместе с тем камбала — это рыба, неизменно привлекающая внимание на прилавке магазина благодаря уникальному строению своего «сплющенного» в горизонтальной плоскости тела. Разберемся, какие особенности имеет этот житель морского и речного дна.

Классификация, характеристика, виды

Камбала относится к классу лучеперых рыб, отряду камбалообразных, семейству камбаловых. Насчитывается около 60 видов, большинство представителей которых — правосторонние. Некоторые отдельные разновидности, например, черноморская камбала (она же — калкан) — левосторонние, или реверсивные.

Другие рыбы Черного моря описаны в этой статье.

Такое деление происходит от специфичной особенности камбал, их уникального, позволяющего однозначно опознать эту рыбу, строения тела. Оно асимметрично. Камбала постоянно «лежит на боку», как правило, на левом, при этом левый глаз у нее смещается на правую, верхнюю, сторону. На нижней остается жаберная крышка и грудной плавник (у некоторых малозначимых видов он может быть редуцирован).

В период взросления представители этого семейства как бы проходят весь цикл эволюции. В первый год жизни мальки вполне симметричны, как обычная пелагическая рыба. На второй год они ложатся на дно, и строение тела, включая скелет, очень быстро изменяется. Левый глаз (у левосторонних видов — правый) перемещается на верхнюю сторону, изменяется расположение внутренних органов, метаморфируются кожные покровы. Верхняя часть приобретает темную, покрытую слизью, кожицу, нижняя часть остается белой или светло-желтой. Она имеет шершавую, достаточно прочную поверхность, предохраняющую рыбу от острых камней и других предметов на дне.

Разные виды этой рыбы имеют длину от 30 см (желтоперая камбала, которая водится близ берегов Камчатки) до 4,7 м (атлантический белокорый палтус). Средняя длина представителей самых распространенных промысловых видов — 40-50 см, из-за активного вылова молоди она постоянно снижается.

Виды плоской обитательницы дна

К основным промысловым видам, добываемым ради вкусного мяса, относятся:

  • камбала речная, или балтийская;
  • камбала желтобрюхая;
  • черноморский калкан и азовский ромб (более мелкий подвид);
  • камбала палтусовидная;
  • палтус белокорый;
  • палтус черный.

Речная, в России часто называемая балтийской, камбала ловится в водах Балтики, в частности, Финского залива. Настоящее название вида — речная камбала. Оно происходит от того, что этот вид нерестится в море, причем предпочитает соленую, но жить способен и в пресной воде. Вместе с приливами речная камбала приходит в устья северных, впадающих в Балтику рек, попадает в некоторые соединенные с морями озера. Распространена от берегов Норвегии до Средиземноморья. До 50 см в длину. Масса до 3 кг.

Желтобрюхая камбала, наоборот, избегает недостаточно соленых вод. Она шире всего распространена у тихоокеанских берегов России, хотя встречается также в Белом море, а изредка и в Черном. Имеет характерную ярко-желтую окраску брюха. Крупный вид: можно выловить трофей длиной 60 см, но только в Беринговом море.

Черноморская камбала, она же — калкан, населяет Черное и Азовское моря, может заходить в устья Днепра и Днестра. Эндемик означенных морей, кроме них, ограниченно встречается только в смежных районах Мраморного моря. Один из самых крупных видов, живущих во внутренних морях, может достигать длины в 1 метр и веса в 30 кг. Левосторонний вид.

Краткое описание этих камбал было бы неполным без упоминания их способности к мимикрии. Кожа верхней поверхности рыб изначально темно-серая или бурая, но содержит пигменты, позволяющие ей менять цвет, довольно точно копируя поверхность, на которой лежит рыба, будь то галька, песок или ил. С учетом способности рыб зарываться в песок это делает их практически невидимыми.

Палтусовидная камбала (похожая на палтуса) и разные виды истинных палтусов обитают в северной части Тихого океана и Атлантики. Наиболее распространены в водах открытых морей — Баренцева, Берингова и т. д. Внешне их можно отличить по более вытянутому телу.

Место обитания

Все эти рыбы относятся к придонным видам. Они живут на глубинах от 30 до 200 м, зарывшись в песок или даже ил так, что на поверхности находятся только глаза и верхняя жаберная щель. Именно она служит для дыхания. Нижняя щель играет роль «реактивного двигателя» — резко выпустив сквозь нее струю воды, камбала может неожиданно стартануть с места.

Рыба может водиться и на галечном дне, мимикрируя под гальку.

Питание

Все представители этого семейства — хищники, точнее бентофаги. Кормятся в основном донными моллюсками, ракообразными, офиури. Некоторые виды, например, речная, «специализируются» на животных с твердым панцирем, которые, как правило, неподвижны или медлительны. У речной камбалы очень сильные челюсти.

«Более хищный» вид камбалы — калкан. Основу его рациона составляет мелкая рыба, в том числе ставрида, пикша, тюлька и т. п., а также крабы — одним словом, любые придонные обитатели.

Поведение в разные сезоны года

Особенных различий в поведении взрослой камбалы в разные времена года не отмечено. Исключение — зимний период. Большинство видов на зимовку уходят дальше от берега, на глубины 80-100 м (некоторые — до 200). Когда теплеет, камбала вновь возвращается в прибрежную зону и на отмели, иногда, особенно у берегов Камчатки, образуя целые камбаловые «банки».

Нерест

Разные виды камбалы достигают половой зрелости в разные годы. Так, например:

  1. Речная — в 3-4 года.
  2. Калкан — 6-11 лет (самки взрослеют дольше).
  3. Палтус — 10-14 лет.

Представители всех видов идут на нерест в конце зимы и весной, последний нерестовый месяц — май. Зачастую путь к нерестилищам очень длинный, у океанских видов может составлять сотни километров. Икру выметывают на глубине, после чего у большинства видов икринки поднимаются в средний водяной горизонт.

Камбала — очень плодовитая рыба. За один раз выметывает от 500 тысяч до 10 миллионов икринок. Самый плодовитый вид — калкан, его рекорд — 13 миллионов. Но, так как икра плавучая, большая часть ее, а также подавляющая часть личинок и молоди поедается другими рыбами. Из всего количества икринок, в нересте одной самки только 5-6 за полгода способны пройти стадии личинки и малька, и дожить до зимы.

Как ловить в разные сезоны

Камбала — очень непривередливая рыба, и ловится в любое время года одинаково. Исключение составляет зимняя морская рыбалка на камбалу — она усложнена тем, что рыба уходит далеко, на большие глубины. Поэтому зимняя ловля морской камбалы практикуется очень редко.

В зимнее время на реках, особенно в дельте, близ моря, эта рыба ловится на карповые и фидерные удилища, а также на особую снасть — продольник. Главная трудность заключается в том, чтобы найти место камбальной стоянки, т. к. вкусы этой рыбы непредсказуемы — может стоять на отмелях, а может и в ямах.

В теплое время года ее ловят, как любую другую донную рыбу.

Снасти и приманки

Для эффектного вылова используется любая подходящая снасть, достаточно тяжелая, чтобы доставать до дна. Стоит учесть, что глубина может составлять до 100 м. С берега камбалу ловят фидерами и карповыми удилищами, с лодки — методом отвесного блеснения.

В качестве наживки может служить любой белковый объект — мелкая рыбешка, крабы, моллюски, черви, кальмары. Есть сведения, что камбала берет даже на колбасу.

Существует также специальная снасть на эту рыбу — продольник. Он состоит из капронового шнура, к одному концу которого прикреплен буй, к другому — тяжелое грузило, так, чтобы шнур стоял в воде вертикально. Длина его должна быть равна примерной глубине в месте ловли. К утяжеленному концу привязывается отдельный отрезок лески, на который уже вяжутся поводки с крючками и наживкой — до 4 штук. Продольник устанавливается на заданной глубине так, чтобы леску с поводками растянуло течением, либо используется движение лодки на малой скорости. Через некоторое время снасть нужно проверить на предмет улова.

Паразиты в рыбе

Ловля рыбы, по моему мнению — одно из наиболее увлекательных занятий, придуманных человечеством, и, безусловно, отличный способ занять несколько часов свободного времени, отвлечь себя от этой, уже давно наскучившей, ежедневной рутины. И по всему миру есть миллионы людей, думающих также, ведь для многих рыбалка является всепоглощающим хобби, а для некоторых и средством к существованию. В некоторых странах, таких как Япония и Норвегия, рыба уже давно является национальным продуктом, хотя ее употребление в пищу может оказаться не всегда безопасным. Именно по этому, на основании ветеринарно-санитарного законодательства вся промысловая рыба должна проходить ветеринарно-санитарный контроль, перед поступлением на прилавки рынков и магазинов.

Но есть и другая проблема. Многие рыболовы-любители ловят рыбу и продают ее самостоятельно, таким образом, она не проходит ни какой проверки, а из-за этого случаи заражения людей и животных рыбными паразитами сильно учащаются. Однако не все паразиты могут быть опасны, и многие люди неоправданно выбрасывают рыбу, находя в ней, зачастую, совершенно безобидные особи.

Профессиональные рыболовы знают, что наличие паразитов — характерно для всех видов рыб, обитающих в естественных водоемах. Очень часто люди, вскрыв рыбу, находят в ней крупных червей, пугаются и выбрасывают ее, хотя именно такие черви чаще всего оказываются совершенно безобидными, а реальную опасность представляют более мелкие виды.

Не очень опасные паразиты

Гельминты

Плоская рыба похожая на камбалу» alt=»паразиты в рыбе фото» title=»нажмите, чтобы увеличить фото» width=»250″ height=»156″ style=»float: left;» class=»alignleft» />Чаще всего гельминты встречаются у рыб, семейства карповых, например, у густеры, красноперки и леща. Самый крупный вид гельминта — лигула. Во взрослом возрасте этот червь может достигать 15 см в длину и 1 см в ширину. Находя этого червя во время чистки рыбы, многие рыболовы принимают их за солитеров, паразитов, опасных для человека. Рыбу, зараженную лигулой, можно вычислить очень легко. Она выглядит сильно истощенной и ведет себя очень вяло. Погибая, такая рыба становится добычей хищников и различных пернатых. Таким образом, когда животные съедают зараженную рыбу, лигула попадает в их организм и там размножается. Для человека и животных этот вид червей не опасен. Попадая в организм, лигула может с помощью него лишь вывести свое потомство и не более. В ряде регионов России она даже считается деликатесом и активно употребляется в пищу всеми рыбаками. Теперь немного поговорим о том, что же, все-таки, делать, если вы поймали зараженную лигулой рыбу. Если вам вдруг выпало “счастье” поймать такой трофей, то выбрасывать в водоем ее ни в коем случае нельзя. Нужно аккуратно разрезать ей брюхо и вместе с паразитами вынуть все ее внутренности, а затем выбросить (закопать) их в место, недоступное для животных. Очищенную рыбу можно смело употреблять в пищу.

паразиты в рыбе фото

 

 

паразиты в рыбе фото

Шистоцефамосы

Также в организме карася очень часто встречаются черви, размером чуть меньше лигулы —Плоская рыба похожая на камбалу» alt=»шистоцефамос» width=»160″ height=»120″ style=»float: right;» class=»alignleft» /> диграммы, а в организме корюшке нередко можно встретить паразитов до 2 см в длину, называются они шистоцефамосы. Все эти паразиты абсолютно безвредны для человека и не в состоянии нанести какой-либо вред нашему организму.

Очень часто при разрезании кишечника рыбы, в нем можно обнаружить белых, длинных червей, похожих на лигул, чаще всего они встречаются в форели и лососе. С таким уловом нужно поступать так же, как и с лигулезной рыбой.

 

Филометра

Иногда в пойманной рыбе, под ее жабрами можно обнаружить тонких червей, длинной до 10Плоская рыба похожая на камбалу» alt=»рыба с филометрой» width=»160″ height=»73″ style=»float: right;» class=»alignleft» /> см. Это так называемые жаберный паразит — Филометра. Их также очень часто можно встретить и под чешуей рыб, семейства карповых, особенно в области спинного плавника.

 

 

Триенофорус нодулозус

Зачастую, паразитов, поселившихся в рыбе, обнаруживают при приготовлении рыбы, например, при разделке ее внутренних органов, так в печени налима можно обнаружить круглые белые шарики. Если их разорвать, то из них может выпасть плоский червь, длиной до 10 см. Его название — триенофорус нодулозус. Подобные цисты могут встречаться и в других внутренних органов рыбы. При встрече таких скоплений, их нужно удалить вместе с червем, и после этого рыбу без паразитов можно спокойно употребить в пищу.

Триенофорус нодулозус

 

Цистидиколя фарионис

В зимне-весенний период, когда корюшка становится наиболее активной и начинается ее лов, многих рыболовов терзают сомнения – ищут помощи в вопросе “можно ли ее употреблять”, так как при чистке улова, в плавательном пузыре рыбы они находят круглых, тонких червей. Это очень часто встречающиеся паразиты, под названием Цистидиколя фарионис. Вреда человеку они нанести не могут, однако, при готовке зараженной рыбы, следует удалить ее внутренности.

Плоская рыба похожая на камбалу» alt=»Цистидиколя фарионис» width=»250″ height=»166″ style=»display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;» />

Паразиты рыб опасные для человека

Дифиллоботриума латум

Как ни странно, но реальную опасность для человеческого организма представляют не крупные, а мелкие и трудно заметные (длиной до 5 мм) черви-паразиты обитающие в икре и жабрах рыб. Чаще всего люди заражаются ими, употребляя в пищу икру и мясо щуки, налима, окуня и ерша. Опасность состоит в том, что в пищеварительном тракте человека личинки этого паразита могут резко вырастать до 30-50 м и жить там 10-тки лет.

Дифиллоботриум дендритикум

В водоемах России присутствует и еще один, похожий на дифиллоботриума латума, паразит — дифиллоботриум дендритикум. Его личинка, обитающая в рыбе, более крупная, однако, попадая в организм человека или животного, этот червь вырастает до 1 м и живет всего лишь полгода, но за это время может вызывать большое количество заболеваний.

Теперь немного о том, что же, все-таки, нужно делать, если вы обнаружили опасных паразитов, живущих в рыбе. Во-первых, ее нужно тщательно почистить и вынуть все внутренности. Затем, ее следует разрезать на пластины, толщиной до 1 см и хорошо проварить или прожарить. Если же вы хотите засолить рыбу, то ее следует выдерживать при крайне холодной температуре 10-12 дней и 7-8 дней — при комнатной. Но даже такая обработка не исключает шанс заражения поэтому, от такой рыбы лучше избавиться и не употреблять ее в пищу.

Камбала речная (глосса)

Имеет буро-зеленое в пятнах тело, на котором вдоль боковой линии тянутся костные пластинки и шиловидные бугорки, колючие у основания спинного и анального плавников, а сами плавники в бурых пятнах.

Обитает в Черном, Азовском, Белом, Баренцевом и Карском морях (до Енисейского залива). Держится в прибрежье на песчаных и илистых грунтах. Заходит в реки и высоко поднимается в них. Питается червями, ракообразными, мелкой рыбой, предпочитая креветок. Максимальный размер достигает почти полуметра при массе более 2 кг.

Ловля камбалы

В Чёрном море камбалу и глось ловят с апреля по октябрь. Лучшие результаты даёт ловля весной и осенью при температуре воды 10-12 градусов. Нерестятся камбала и глось в мае, при потеплении воды. Часто во время нереста калкана вводится запрет на её ловлю, и прежде чем ловить калкана, необходимо узнать, нет ли запрета. В середине лета можно тоже попасть на выход камбалы или глоси, если к прибрежной зоне подойдёт холодное течение.

Способы ловли этих рыб самые различные: с берега на длинные спиннинги с тестом от 100 г или тяжёлые речные фидеры, с лодки в отвес, ночью с катера на «банке», с использованием «балабаек» или перемётов. Два последних способа являются пассивными методами ловли, т.е. снасть ставится на ночь и проверяется утром. Перспективными местами ловли камбалы считаются каменные гряды и границы между чистым песком и грядой, донные ямы и возвышенности («банки»), резкие свалы, а также места у берега под скалами. Глось чаще попадается на чистом песчаном грунте, хотя её с успехом ловят и на «банке».

Черноморская камбала

Где можно ловить камбалу в Одесской области? Да, практически везде, на протяжении всего побережья, как в пределах города с лодок, так и за пределами: от 10-того до 16-того Фонтана Одессы, на пляжах города с услугами проката, на берегу у населённых пунктов Затока, Грибовка, Санжейка, в пределах береговой линии г. Ильичёвска. Насадками для ловли камбалы и глосси являются: свежие и вареные крупные креветки, рачки, крупные черви нереис («мохнатый червь»), мясо кальмара (можно консервированное), а главная наживка для камбалы — ферина. Ферина — это маленькая стайная рыбка, похожая на тюльку. Её обычно ловят у берега в сетку или покупают на рынке за 50 рублей кило. При отсутствии ферины можно использовать мелкого бычка. При использовании живца (ферины или бычка) необходимо учитывать, что ферина плавает в толще воды, а бычок рыба донная. Т.е. насаженные на крючок, этих два живца ведут себя по-разному. Бычок стремится ко дну, а ферина вверх. Значит, используя бычка, снасть необходимо вязать так, чтобы бычок находился на некотором расстоянии (20 — 30 см) от грузила, тогда он будет стремиться залечь на дно и будет в постоянном движении.

Также хотел бы поделиться с читателями удобным способом насаживание «мохнатого червя». Те, кто сталкивался с этой наживкой, прекрасно знают, что надеть на крючок этого червя очень трудно, его легко раздавить пальцами. Для того, чтобы этого не случилось, необходимо взять самую тонкую полую металлическую или жёсткую пластмассовую трубочку и проколоть червя вдоль тела насквозь: от носика до хвоста. Затем вставить жало крючка в отверстие трубочки и стянуть с трубочки червя на крючок (как чулок). Этот способ очень помогает сэкономить время и нервы!

Теперь поговорим о способах ловли.

Береговая ловля

Как я уже говорил, в береговой ловле используются 4-5 м силовые спиннинги с тестом 100 — 180 г, либо жёсткие речные фидеры или специальные удилища, созданные для береговой морской ловли. Катушки необходимы также морские, можно использовать «мультики», или простую силовую «мясорубку» не менее сороковки. Леска используется для ловли камбалы с разрывной нагрузкой 10 кг и более, специальная для морской рыбалки. Если использовать простую леску, то морская соль быстро испортит её структуру, и леска будет непригодна. В зависимости от дна в месте ловли снасть и грузила используются различные. Если дно чистое песчаное, то необходимо использовать специализированные грузила с якорьками. В грузило впаяны проволочные усики, которые заходят в песок и удерживают грузило и снасть на месте ловли в волну и течение, а при сильной нагрузке проволочные усики разгибаются и высвобождают грузило из песка.

Ловля камбалы

Снасть выглядит так: к основной леске 0,7 мм крепим крепкий вертлюжок с застёжкой. К нему пристегиваем леску-вставку диаметром 0,5-0,б мм, к которой прикреплено грузило с поводком длиной 40-80 см. Обязательно при монтаже поводка необходимо использовать противозакручиватель (можно использовать длинный кембрик или экран проводов) и скользящие грузила, как показано на рис.2, иначе поводок будет путаться о проволочные ножки грузила!

Ловля камбалы

Можно использовать снасть с поводком до грузила. При креплении поводка до грузила необходимо рассчитать длину так, чтобы крючок с насадкой находился на дне или на пару сантиметров надо дном. Иногда я использую два поводка: один — за грузилом, другой перед ним. Это, конечно, увеличивает количество зацепов, но легче найти рыбу. При ловле со дна и при использовании поводка после груза можно на поводке поставить пенопластовый бочонок, который будет поднимать насадку надо дном — это иногда помогает в «неклёвые дни»: насадка лучше играет в толще воды и привлекает рыбу.

Ловля камбалы

Снасть забрасывается как можно дальше, в намеченное место (рядом камни или гряда, яма) и удилище устанавливается на подставке под углом приблизительно 75 градусов по отношению к берегу. Поклёвки отмечаются по кончику удилища. Именно по этой причине кончик удилища должен быть хорошо заметен и днём, и ночью. Я окрашиваю их в чёрно-белые кольца, а ночью использую «светлячки»! При ловле с пологого берега подсачек практически не используется, пойманная рыба вытаскивается на берег за леску или спиннингом.

Ловля с лодки

Ловить в отвес с лодки можно короткими спиннингами 1,5-2,1 м с тестом 40 — 80 г. Снасть для ловли в отвес используется самая простая: основная леска 0,5-0,6 мм, диаметр ставки 0,45 мм, поводок 0,4 мм. При ловли в отвес, нет необходимости в использовании якорных грузил. Используются обыкновенные грузила 80-120 г. На расстоянии 20 — 40 см от груза наглухо привязывается поводок 15-35 см с крепким крючком (крючок желательно использовать с длинным цевьём). После грузила привязываем ещё один поводок.

Черноморская камбала

Если глубина ловли большая, то снасть опускается под лодку. Если же глубина позволяет, то можно сделать не слишком дальний заброс и подтягивать периодически снасть по дну к себе с помощью катушки и удилища. Обязательно использовать подсачек и иметь при себе топорик или большой охотничий нож, т.к. при поимки камбалы с шипом, шип ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо удалить!!!

Ловля с катера (буксира) на банке

Это один из самых увлекательных и добычливых способов ловли. Если вам удалось договориться с владельцем катера о ловле рыбы на банке, считайте, что вы ухватили удачу за… хвост! Банкой называется подъём рельефа дна с глубины. Иногда глубина может меняться с 20-30 метров до 10 м. Настоящие мореходы хорошо знают эти места, мне же удалось всего несколько раз побывать на такой ловле. Судно якорится на банке к вечеру. Все готовят снасти и наживки для ловли, а также готовится большой фонарь, корпус которого не пропускает воду. При наступлении темноты фонарь опускают на дно и ловят в отвес такими же снастями, как и с лодок.

Пассивная ловля на перемёты и «балабайки»

Ловля этими снастями не относится к активному лову, т.е. когда от рыболова требуются какие-то действия или его присутствие, снасть просто ставится на время, а потом проверяется или перенаживляется. Перемёт — многокрючковая ставная снасть, предназначенная для ловли, большей частью, крупных донных рыб (камбала, сом и др.). Выглядит она, как показано на рис.З.

Ловля камбалы

Внизу два груза 200 — 300 (до 500) г. Вверх идёт леска 0,8 — 1,0 мм и заканчивается пенопластовыми буйками-маркерами. На расстоянии 30 см от груза привязывают наглухо леску диаметром 0,6 мм. Длина её зависит от желаемой длины перемёта и, соответственно, количества крючков (может быть от 3 до 40 шт.).

В основном пользуются перемётами с 5-15 крючками, расстояние между соседствующими крючками 1-1,5 м. Перемёт завозят на лодке в перспективное место, опускаю сначала первый груз и потихоньку сматывают с мотовильца основную леску, при этом на крючки надевают ферину или бычка и опускают на дно один за другим. Когда все поводки опущены в воду, всю снасть натягивают и опускают на дно второй груз.

«Балабайки» — ставная снасть, смысл которой схож с использованием перемёта. Только балабайка используется чаще, т.к. её не так хлопотно вязать и устанавливать. Ловля на «Балабайки» очень похожа на ловлю кружками, только кружки, в основном, пускаются вплавь, а «балабайки» устанавливаются на дне.

Ловля камбалы

На пенопластовое, хорошо заметное мотовильце, наматывают 30-50 м лески, диаметром 0,6-0,8 мм. Далее идёт снасть, которая уже описывалась ранее, с одним поводком после грузила, и одним-двумя поводка до груза. Снасть сматывается с мотовильца и опускается на дно. Насадки используется те же, что и при других методах. Можно ставить несколько «балабаек». Все ставные снасти лучше применять с вечера и проверять утром. При перенаживлении снастей снулые живцы меняются на свежих, т.к. камбала и глось предпочитают именно их, меняются объеденные черви, креветки и др. используемая насадка.

Теперь поговорим о проготовлении этой рыбы, представив на минуту, что она уже поймана.Мясо камбалы и глоси является деликатесом. Особенно вкусно вялить и жарить эту рыбу.

Самый простой способ:

Тушку камбалы натираем солью, выдерживаем 15 минут. Сбрызгиваем лимонным соком и, обваляв в мухе, выкладываем на разогретую сковороду. Жарим на смеси растительного и сливочного масел. Проще не бывает, а результат проверите сами!

Удачи!

Наверх

©FishBlog.info

x

Регистрация  / 

x

Источник: rybalkanasha.ru

Описание и характеристика морских рыб

Подводный мир богат разнообразием видов обитателей. В морских глубинах можно встретить бесчисленные тысячи особей, которые радуют своим внешним видом или пугают огромными зубами.

022

Основная масса – это промысловая категория, занимающая больший процент среды обитания:

  1. Тресковые представители. Диетический вид, к которым относятся хек, пикша, мерлуза, треска и другие белые сорта.
     
    Содержание жира в мясе – до 2%. В своём составе белые сорта содержат йод, селен, фосфор, витамины группы А, В, Е.
  2. Камбала и её родственники. В группу кроме камбалы включают семейство морских языков, палтуса.
     
    Прозвали рыбу «курицей» за небольшое количество косточек в мясе. Полезный сорт помогает побороть авитаминоз и рахит из-за витаминного состава.
  3. Скумбриевая группа отличается своеобразной полосатостью. Мясо нежное и жирное по сравнению с белыми сортами.
     
    В своём составе содержит витамин Д и омега-3, которые помогают поддерживать иммунитет.
  4. Ставридовая группа. Подвидов – более 200 особей. Ставридка обладает чуть скисленным вкусом, жирность мяса – не более 5%. К классу относят сериолу, лихию, каранкса.
  5. Скорпеновое семейство. Известен вид под названием «морской окунь». Жирные сорта рыб, которые пользуются популярностью у кулинаров.
  6. Спаровая группа. На прилавках магазинов микс из кубинского карася, рыбы-чон и других представителей будут продавать как океанического карася. Жирность мяса достигает 10%.
  7. Нототениевое семейство. Жирный сорт, основные представители которого имеют нежное, практически без костей мясо. Жирность – до 25%.
  8. Горбылевые представители. Насчитывают больше 150 подвидов особей. Напоминают по вкусу речную, не имеют резкого морского запаха.
     
    Известные представители – рыба-капитан, форель, умбрина.
  9. Сельдь и её друзья. Источник доходов большинства портовых городов.
  10. Корюшка. Основной известный представитель – мойва. Несмотря на маленький размер, пользуется спросом на прилавках магазинов.

И это ещё не все представители. Море и океан – пространство до конца не изученное. Рыба – основа ежедневного рациона правильного питания.

Виды съедобных морских рыб

Среда обитания – море. Отличаются такие виды от своих речных сородичей большим количеством полезных минералов и витаминов в мясе. Условно классифицировать морских обитателей можно на 6 групп.

033

Ознакомьтесь со списком в таблице:

Разновидности Виды
Хищные Акулы
Саргановые Сарганы
Камбаловые Камбала, палтус
Сельдевые Сардина, сельдь, шпроты
Скумбриевые Тунец, марель, скумбрия, ваху
Тресковые Пикша, навага, треска, минтай

Представители хищников – акулы. Её мясо употребляют в пищу в качестве деликатеса. В мясе накапливается ртуть, что усложняет процесс приготовления. Акул насчитывают более 450 видов.

Сельдевые виды не имеют чешую на голове. У представителей мелкие зубки, простой окрас. Мясо богато белком и витамином А.

Привычные морские обитатели как треска, скумбрия часто оказываются на нашем столе.

Камбала – диетическое мясо, насыщенное фосфором, селеном и витаминами группы В. К семейству камбаловых относят палтуса – более жирный вид.

Подвидов в группе более 500. Употребление в пищу таких сортов предотвращает развитие атеросклероза, способствует улучшению кровотока.

Тресковая группа самая большая. Она включает в себя белые сорта рыбы. Саргановое семейство – это особи саргана.

При варке мясо меняет цвет на зелёный, это нормальное явление. Такой игольчатый вид очень вкусный.

Названия жирной, белой и красной рыб

В составе рыбного мяса процент белков намного выше жирового содержания. Нежирные сорта подходят для диетического питания, калорийность белого мяса – не более 100 ккал на 100 г.

044

Жирность представителей – до 1,5%. Это минтай, аргентина, хек, путассу, сайда и т.д. Белое мясо легко переваривается, полезные вещества быстро усваиваются организмом.

Красные сорта как горбуша, форель, сёмга – рыба средней жирности. К этой группе можно отнести сельдь, тунца, ставриду.

Средняя калорийность выше нежирной группы – до 150 ккал на 100 г. Включают нежирную рыбу в питание детей, спортсменов.

Лосось и треска подходят для засолки, жарки и тушения – как повелит фантазия кулинара.

Палтус, угорь, скумбрия – жирные сорта самые полезные для здоровья, содержат в составе огромное количество полиненасыщенных кислот. Подходят для питания людей, ведущих активный образ жизни.

Чем полезна такая рыба для человека?

Рыба не уступает свинине или говядине в белковом соотношении. Полиненасыщенные жиры не дают скапливаться холестерину.

055

Для профилактики атеросклероза врачи рекомендуют употреблять рыбу не менее 3 раз в неделю.

Стоит включить морские деликатесы в рацион питания по нескольким причинам:

  1. Витаминный состав.
  2. Йод и другие микроэлементы.
  3. Омега-3.

Также укрепляется иммунитет, улучшается память, уменьшается болевой синдром. Кушайте морских представителей, чтобы избежать инфарктов и инсультов.

Источник: woman-team.ru

Камбала виды фото

Камбала существует нескольких видов. Каждый вид по своему интересен и вкусен. Ранее мы уже знакомили Вас с этой рыбой. Камбала очень популярна на столах любителей рыбы и морских деликатесов. В меру жирная, практически без костей, не считая хребтовой и перьевых. И можно использовать ее в диетическом питании. Рецепты приготовления можно посмотреть в нашей электронной книге «Морские рецепты».

камбала виды, рыба камбала фото, камбала в духовке целиком

С желтобрюхой камбалой мы Вас уже познакомили. Так ее называют из-за окраски брюшка. А сегодня мы познакомим с палтусовидной камбалой. Она мельче остальных видов камбалы, тело не округлое, а более вытянутое, внешне похожа на палтуса, только небольшая по размеру. Чешуя очень мелкая, практически не чувствуется. Тельце гладкое, более уплощенное. Цвет спинки темно-серый с ярко-выраженной темной полосой посередине. Брюшко светлое, почти белое. И неширокие, сильно прилегающие к телу боковые плавники.

камбала вкусные рецепты фото, камбала с картошкой

Несмотря на название, по вкусу палтусовидная камбала сильно отличается от вкуса самого палтуса. Она не такая жирная, хотя не менее полезная, просто кладезь необходимых для организма свойств. Чтобы, как можно скорее, восстановиться после болезни или сложной операции, необходимо включить в рацион блюда из камбалы. Мясо этой рыбы оказывает весьма благотворное влияние и оздоравливает дыхательную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы человеческого организма.

Кроме того, ученые выяснили одно, самое важное свойство камбалы — повышенное содержание в ней кислот омега-3 ускоряют гибель онкологических клеток.

Многие считают, что камбала, даже палтусовидная, имеет специфический запах. И избавиться от него можно, если удалить кожу с рыбы. Но, с палтусовидной камбалой такой фокус не получится. Ибо толщина мяса в ней минимальна. И если снять кожу, то готовить практически нечего. Поэтому мы предлагаем другой вариант — перед самой готовкой сбрызнуть подготовленную рыбу соком лимона и дать постоять минут 20. Камбалу можно жарить, варить, тушить, сушить, вялить. В любом варианте эта рыба очень вкусна!
Так что, драгоценные наши друзья, кушайте камбалу и будьте здоровы! Приятного аппетита от Petr de Cril’on!

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Источник: edamore.com

Виды белой рыбы

Плоская рыба является одной из разновидностей белых рыб. Примечательно, что в древние времена именно ее считали наиболее ценным видом, а рыбный промысел был чрезвычайно развитым. Села и города располагались вблизи от водоемов: озер, рек и морей. Главным источником дохода людей в те далекие времена была рыбная ловля.

На сегодняшний день рыбный промысел также занимает одно из ведущих мест. Белая рыба представляет особую пищевую ценность и выступает основой для приготовления всевозможных блюд. Ее вкусовые качества и полезные свойства принесли ей небывалую популярность. Кроме того, в отличие от красной, она не является столь дорогим продуктом питания. Внешний вид ее также привлекает внимание, а вылов становится весьма увлекательным занятием. Находится великое множество рыбаков, охотящихся именно за этим видом.

Белая морская рыба имеет специфический светлый окрас. Различные ее виды отличаются друг от друга по внешним признакам, а также по принадлежности к определенным семействам, основные ее виды- плоская и круглая.

Плоские разновидности

Особенности плоской рыбыВид имеет характерную особенность: оригинальную сплюснутую форму тела. Их основные кости расходятся от спины в форме лучей, направленных в обе стороны хребта. Создается впечатление, будто вся верхняя часть этого существа является его спиной, а нижняя — животом. Однако это не так. Большую часть поверхностей занимают, как ни странно, бока. Некоторые представители такого вида рыб могут достигать до двух метров в длину. Следует разобраться, как называются плоские рыбы, являющиеся самыми популярными на сегодняшний день:

  • камбала;
  • палтус;
  • белорыбица;
  • тилапия.

Рассмотрим самых ярких представителей этого семейства.

Камбала

Плоская и круглая рыбаПримечательно, что на земле существует приблизительно 500 видов камбалообразных рыб. Среда их обитания весьма разнообразна: водятся они как в жарких тропических водах морей и океанов, так и в ледяных арктических. Как правило, они обитают в прибрежных зонах, но некоторые виды могут заходить в реки, поднимаясь в них достаточно высоко. Отдельные виды встречаются на весьма значительной глубине.

В морях России камбалообразных насчитывается около 30 видов. Существуют различные названия камбалы: соль, морской язык, глосс, ромб, лиманд. Туловище ее выглядит сплюснутым с двух сторон, она может набирать в весе до 3 килограмм. В верхней части, где расположены глаза, окраска светлее и ярче. В основном водится у самого дна. Встречается в Азовском, Черном, Беринговом, Охотском и Средиземном морях, а также в водах Атлантического океана. Нерест проходит в период ранней весны на глубине 150 м.

Нельзя не оценить ее превосходные вкусовые качества, из-за чего рыбу вылавливают очень быстрыми темпами. Это приводит к резкому снижению популяции камбалы во многих морях.

Палтус

Принадлежит к отряду хищников. Питается минтаем, треской, камбалой, а также разнообразными моллюсками. Продолжительность жизни у палтуса составляет порядка 30 лет. Он относится к одним из ценных видов промысловых рыб, в результате чего вылов производится в необычайно больших количествах.

Встречается в северной части Тихого и Атлантического океанов, а также в Охотском и Баренцевом морях. Разделяется на такие разновидности, как черный, обыкновенный, азиатский и американский стрелозубый палтус.

Тилапия

Разновидности рыб в природеОтносится к пресноводному виду. Обитает на дне тропических водоемов. Тилапия не является переборчивой в пище, питается всевозможными организмами, находящимися в воде.

К тому же тилапию искусственно разводят в странах североамериканского, африканского и азиатского мира. Мясо ее богато белком, нежирное, отличается превосходным вкусом. За это ее прозвали «королевским окунем».

Круглые обитатели водоемов

Многие задаются вопросом, чем рыба круглая отличается от рыбы плоской. Название здесь говорит само за себя. Круглой рыбе характерна округлая форма тела, при этом она немного утолщенная. Глаза ее располагаются с обеих сторон головы. Ей присуща изогнутая форма реберных костей, которые идут вниз от хребта.

К круглым относят следующие виды рыб:

  • Плоски рыбы в природеморской черт;
  • полосатый окунь;
  • красный люциан;
  • пикша;
  • нельма;
  • налим;
  • хек;
  • треска.

Самыми распространенными среди этих видов выступают следующие:

  • Описание плоской рыбыТреска. Это семейство насчитывает определенное количество подвидов. Некоторые особи достигают в длину около 1,7 м, в то время как другие не вырастают и до 1 м. Треска является ценным промысловым видом рыбы, которая водится в основном в северных частях Атлантического и Тихого океанов. Для них характерна высокая плодовитость и стайный образ жизни. Особую ценность представляют особи в возрасте от 3 до 7 лет, имеющие вес около 10 кг. Весьма интересным выступает тот факт, что некоторые экземпляры доживают и до 100 лет и славятся своими гигантскими размерами.
  • Нельма. Также относится к отряду пресноводных рыб, ей присущ серебристый оттенок. Нельма довольно крупная: ее вес которой порой доходит до 50 кг, а длина — до 1,5 м. Питается она более мелкой рыбой, такой как корюшка и ряпушка. Нерест у нельмы происходит по осени. Плодовитость ее достаточно велика и может составлять до 400 тысяч икринок.
  • Пикша. Представляет собой одну из разновидностей ценных промысловых рыб. Ее ежегодный вылов производится в огромных количествах — более 500 тысяч тонн. Обитает в глубинах Атлантического и Северного Ледовитого океанов. Достигает в весе 20−30 кг, но большинство выловленных особей имеют вес не более 15 кг. Она отличается от других видов своими специфическими черными пятнышками овальной формы с обеих сторон головы. По словам специалистов, они распознают своих сородичей по наличию этих характерных пятен. Ее часто можно встретить в продаже в продуктовых и рыбных магазинах, а ее постное мясо рекомендуют к употреблению диетологи.
  • Налим — по своему внешнему виду имеет сходство с сомом, обитает в пресных водах. Встречается в Европе и Азии. Предпочтение отдает прохладной воде, с температурными показателями не выше +25°С. Обитает в непосредственной близости от дна. В жаркий летний период, когда температура воды превышает оптимальный температурный режим, налим прячется до прихода холодов под корягами и в норах. Он предпочитает «охотиться» ночью, поэтому именно в это время суток лучше всего ловить налима, используя для этого блесны, жерлицы, а также донные снасти.
  • Хек, как представитель вида тресковых, любит соленую воду и обитает неглубоко. Чаще всего встречаются особи длиной около 40−50 см, но некоторые экземпляры достигают 1,5 метра в длину. Хек по достоинству занимает почетное первое место среди тресковых рыб, благодаря отличным вкусовым качествам мяса. Его также советуют употреблять диетологи, потому как мясо хека содержит большое количество витаминов и является нежирным.
  • Как выглядит плоская рыбаПолосатый окунь — обладает также высокими характеристиками по всем показателям. Нерестится в Атлантическом океане, где преобладают низкие температуры воды. Встречается еще в Азовском море. Относится к хищникам, его, как правило, вылавливают рыболовы-спортсмены: поймать окуня не так то и просто. Характерными его признаками являются непредсказуемость поведения и быстрое перемещение по водной глади, что значительно затрудняет вылов, который, в свою очередь, требует тщательнейшей подготовки и специальных средств обнаружения, таких как эхолот. Интересно, что самый большой пойманный экземпляр весил 37 кг.
  • Морской черт имеет и другое название — «европейский удильщик». Обитает на двухсотметровой глубине, его образ жизни является малоподвижным. Может достигать весьма крупных размеров. Обладает крупной головой сплющенной формы, занимающей почти две трети его тела. Водится в водах Атлантического океана, в Баренцевом и Черном морях, питается мелкой рыбешкой. Невзирая на его непривлекательный внешний вид, морской черт обладает отличными вкусовыми качествами.

Полезные свойства

Белая рыба обладает превосходными вкусовыми качествами, благодаря которым ее используют в приготовлении всевозможных блюд. Она пригодна к употреблению в вареном, жареном, а также вяленом виде. В ней много витаминов, минералов и микроэлементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Ко всему прочему, она является диетическим продуктом, потому как количество жиров в ней содержится небольшое. Однако и среди этих рыб существуют такие виды, которые обладают определенной степенью жирности, например, терпуга, палтус, зубатка, скумбрия и сельдь. Остальные рекомендуются к употреблению диетологами с целью нормализации рациона питания.

Источник: sudak.guru

Плоская рыба похожая на камбалу

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector