Амур – это пресноводная рыба, относящаяся к семейству Карповых. Название Амур объединяет два вида рыб: чёрный амур (Mylopharyngodon piceus) и белый амур (Ctenopharyngodon idella). Рыба чёрный амур, кроме научно закрепленного и официального названия, имеет ещё прозвище – китайская плотва.

Ареал обитания рыбы данного вида рыбы – бассейн реки Амура, а точнее реки Китая и Дальнего Востока. Чёрный амур является представителем крупных видов рыб, вес его достигает 30 килограмм при длине тела более метра.

Несложно догадаться, что рыба была названа чёрный амур в связи с отличительным тёмным окрасом тела. Тело этой рыбы удлинено, спина очень тёмная, почти чёрная, а брюшко более светлое, крупная чешуя (calorizator). Для чёрного амура свойственно уменьшение с возрастом величины головы, длины плавников и даже диаметра глаз.

Особое строение зубов и челюсти рыбы позволяет с легкость разламывать раковины моллюсков, которые и являются основой ежедневного рациона питания чёрного амура. Данный вид рыбы считается довольно прожорливым, за один день чёрный амур может поглотить около 2 килограмм моллюсков. Также в повседневный рацион рыбы входят морские организмы и насекомые. Данный вид рыбы не так распространен в водах Амура, как в Китае, где чёрный амур считается популярный рыбой.


Рыбоводы ценят данный вид рыбы, за то что, его можно разводить вместе с другими видами. Ещё один положительный момент, так как амур питается моллюсками, которые являются часто носителями паразитов, рыба выполняет очистительную функцию и соответственно, её разводят в искусственных водоемах.

Рыба чёрный амур в России находится под угрозой вымирания и занесена в Красную книгу, а в Китае данная рыба является промысловой.

Калорийность чёрного амура

Калорийность чёрного амура невелика, составляет всего 88 ккал на 100 грамм продукта.

Состав чёрного амура

Мясо чёрного амура имеет богатый химический состав. Оно содержит следующие витамины: А, С, Е, комплекс B, микроэлементы — кальций, калий, фосфор, натрий и другие, а также жирные кислоты омега-6.

Чёрный амур в кулинарии

Мясо чёрного амура некостистое, сочное и нежное, а также обладает превосходными вкусовыми качествам. Данную рыбу можно подвергать любому виду термической обработки, но кулинары-профессионалы утверждают, что чёрного амура лучше всего целиком запекать в духовом шкафу или на открытом огне (калоризатор). Стоит отметить, что высоко ценится и часто употребляется в пищу ещё и печень амура.

Источник: www.calorizator.ru


Амур
Амур чёрный (Mylopharyngodon piceus) распространен от Амура на севере до Южного Китая. Это крупная рыба до 120 см длины и около 30 кг веса. Окраска темная, почти черная, брюхо несколько светлее. Плавники все темные. Чешуя крупная. Глоточные зубы массивные, с хорошо развитыми жевательными поверхностями, они располагаются то в один, то в два ряда. При этом во втором ряду бывает всего один зуб. Глоточными зубами черный амур легко раздавливает раковины моллюсков, и является почти исключительно моллюскоедом.

В бассейне Амура черный амур довольно малочислен, но в реках Китая это широко распространенный вид. Он принадлежит к так называемым «домашним рыбам», которых охотно разводят в прудах. Растет черный амур быстро. В Амуре к концу первого года он достигает более 10 см длины, половозрелым становится не ранее 7—9 лет, при длине более 70 см.

Нерест его бывает в июне — июле; икра плавучая, выметывается в один прием. Черный амур — ценная промысловая рыба, ее предполагается акклиматизировать в некоторых водоемах России. В настоящее время ее выращивают в некоторых прудах Украины, Северного Кавказа и Средней Азии.

В России — редкий вид, находящийся под угрозой исчезновения (т.е занесён в Красную книгу), в Китае — объект промысла.


1972 г. в российской части бассейна Амура установлен запрет на вылов чёрного амура. Вид распространен от Амура на севере до Южного Китая. Тело умеренно удлинённое, покрыто крупной плотной чешуёй. Внешне он очень похож на белого амура, но отличается значительно более тёмной окраской. Питается чёрный амур в основном моллюсками, а также личинками насекомых (стрекоз, хирономид) и другими донными организмами. За сутки 4-летний амур может съесть 1,4-1,8 кг моллюсков (дрейссены). Больших стай не образует. Половозрелости амур чёрный достигает не ранее, чем в 7-9-летнем возрасте при длине тела более 70 см. В водоёмах на юге растёт быстро, достигая к 5 году жизни длины 55 см. Активно разводится в прудах Китая.

Источник: Fish-Book.ru

Рыбы, носящие название амур, являются представителями семейства карповых. Существует две основные разновидности амура — белый и черный. Их латинские названия — Ctenopharyngodon idella и Mylopharyngodon piceus.

Черный амур является достаточно крупной рыбой, которая обитает на обширной водной территории — от Амура и до Южного Китая. Нередко эту рыбу также называют китайской плотвой. Весить крупные особи черного амура могут около тридцати килограммов, а длина их туловища при этом может достигать ста двадцати сантиметров.


Для черного амура свойственна характерная темная окраска почти всего туловища, кроме брюшка — здесь его окраска является светлой. Благодаря особому строению зубов и всей челюсти, рыба черный амур способна очень легко раскусывать раковины моллюсков, которые занимают немаловажное место в рационе его питания. Кстати, на протяжении одни суток данная рыба способна безо всяких проблем употребить приблизительно 1,8 килограммов такого корма.

Помимо моллюсков, черный амур любит лакомиться многими другими морскими организмами, а также насекомыми.

Наиболее широко распространен черный амур на территории Китая — здесь эта рыба встречается гораздо чаще, чем, например, в водах Амура. Следует отметить и то, что данный вид рыбы принадлежит к категории так называемых домашних рыб. Именно поэтому черный амур очень часто встречается в различных водоемах и прудах, которые были созданы искусственным путем. Одним из важных отличительных особенностей рыбы черный амур является достаточно быстрый и стремительный рост — всего за самый первый год своей жизни данная рыба легко может достичь десяти сантиметров в длину. А уже на девятый год жизни длина ее туловища составляет как минимум семьдесят сантиметров.

Черный амур по праву относится к редким видам рыб. А из-за того, что в настоящее время существует угроза его вымирания, он даже занесен в Красную книгу в России.


А вот на территории Китая рыба черный амур имеет очень высокую промысловую важность. Ценится эта рыба не только из-за превосходных вкусовых качеств, но также и из-за обилия полезных веществ, которые необходимы для правильного функционирования человеческого организма. Перед удивительной нежностью и сочностью мяса черного амура не может устоять ни один гурман.

Очень любят рыбу черный амур и многочисленные кулинары. Дело в том, что в ней практически отсутствуют кости, благодаря чему на ее основе можно легко готовить огромное количество разнообразных блюд. Особого внимания при этом заслуживает черный амур, запеченный в фольге в духовке либо просто на открытом огне. Такое блюдо очень гармонично сочетается с картофельным гарниром. Печень черного амура, богатая полезными компонентами, также идеально подходит для приготовления многочисленных блюд.

Источник: vkusnoblog.net

Чёрный амур видео

Красная книга России Чёрный амур (Mylopharyngodon piceus) занесён в Красную книгу России

Черный амур — крупная рыба (длина до 1,2 м, вес — до 30 кг) с продолговатым телом, покрытым крупной плотно сидящей чешуей. За темную окраску он и получил свое название: спина амура почти черная, брюхо — чуть светлее, все плавники — темные. Характерной особенностью этого вида являются очень мощные глоточные зубы с развитыми жевательными поверхностями, служащие для раздавливания раковин моллюсков.


Черный амур широко распространен в реках Китая, на Тайване, у нас обитает в бассейне Амура, в Уссури и в озере Ханка. В результате проведения рыбоводных работ в последние годы он проник в некоторые естественные водоемы бассейнов Волги, Кубани и Днепра. Обычно он населяет пресные воды, но может жить и в солоноватой воде. Летом черный амур держится в протоках с медленным течением, на местах скопления моллюсков — так называемых моллюсковых “полях”, на зимовку уходит в русло. Питается эта рыба моллюсками, а также ракообразными и водными насекомыми.

Половой зрелости амур достигает поздно — в возрасте 7-10 лет при длине 66-80 см. Нерестится он в русле рек во второй половине июня — начале июля во время летнего паводка. Основные нерестилища этого вида расположены в нижнем течении реки Сунгари. Самка выметывает 700-800 тысяч плавучих икринок, из которых вылупляются плавучие личинки. Обыкновенно нерест и скат икринок и личинок приурочены к весеннему половодью, и потомство амура в массе заносится течением в пойменные озера, тихие заводи и протоки, где находит себе благоприятные условия для откорма. Если же нерест немного запаздывает, и во время ската молоди из-за падения уровня воды течение направлено из придаточных водоемов в русло, личинки сами активно путешествуют к местам своего нагула. Растет черный амур очень быстро и живет более 13 лет.


В Китае черный амур является важным широко распространенным промысловым видом. Благодаря быстрому росту он издавна используется как “домашняя рыба”: молодь вылавливается в естественных водоемах и выращивается в прудах или бассейнах до товарных размеров. В водах России в местах естественного обитания эта рыба очень малочисленна, причем численность ее неуклонно снижается из-за интенсивного вылова на нерестилищах в Китае. Как редкий вид, находящийся под угрозой уничтожения, черный амур внесен в Красную книгу РФ.

Оставить комментарий

Источник: zoogalaktika.ru

Поведение по сезонам года

В разные поры года поведение черного амура серьезно меняется. Любительская ловля обычно ведется в сезон открытой воды.

  • Зимой теплолюбивая рыба занимает самые глубокие ямы, где впадает в анабиоз.
  • С наступлением весеннего половодья китайская плотва устремляется на мелководные разливы.
  • По мере появления водной растительности стаи перемещаются к заросшим камышами акваториям. Лучшее время для рыбалки – посленерестовый период и август.

По времени суток наиболее активное кормление наблюдается в дневное время.

Нерест

В размножении черного амура еще достаточно неизученных моментов. Это в первую очередь касается естественной среды обитания.


  • Рыба достигает половой зрелости в возрасте 7-9 лет. В этот момент амур вырастает в длину до 70 см. Нерест происходит в руслах рек. Время нереста зависит от мест обитания и погодных условий. Например, в Амуре брачный период попадает на июнь месяц, когда нерестилища прогреются до температуры 26-30°С.
  • Интересной особенностью черного амура является пелагическая икра. После оплодотворения икринки скатываются по течению, развиваясь в пути. В стоячей воде икринки опускаются на дно и гибнут.
  • В южных регионах молодь быстро растет, за первый год мальки достигают длины 10 см. К 5 годам размеры увеличиваются до 50 см, а в 8 лет рыба имеет 66 см. В дальнейшем темпы замедляются, в год амур прибавляет по 3-5 см.
  • В условиях средней полосы китайская плотва растет медленнее.

Способы ловли по сезонам

Опытные рыболовы отмечают важную особенность черного амура. Эта рыба четко придерживается схемы передвижения по водоему. При этом она движется в одну сторону строго по расписанию, а возвращается обратно по другой тропе. В зависимости от дальности маршрута от берега выбирается подходящий способ ужения.

  • Ловля черного амура на фидер считается одним из лучших вариантов добычи трофея. Забросы следует производить веером, чтобы охватить большой участок водоема. Таким способом можно рыбачить с конца весны до середины осени.
  • В качестве альтернативы могут использоваться обычные донки. Если попасть на поле ракушечника, то прикормка не требуется. Поэтому ловить рыбу можно на простые донки-закидушки.
  • В прибрежной зоне весной и летом может принести успех ловля на поплавок. Из многообразия поплавочных удочек, предпочтение следует отдавать штекеру и матчу.

Снасти и приманки

Какой бы снастью не пользовался рыболов при добыче китайской плотвы, важно собрать прочную удочку. Все соединения должны быть грамотно выполнены и тщательно проверены.

Что касается фидерной оснастки, то рекомендуется использовать классические методные кормушки. Они заполняются пластичной массой, которая надежно будет удерживаться в кормушке. Прикормка делается из белого хлеба и измельченных мидий.

Рыболовы используют разные виды приманок. Подбор уловистой наживки или насадки зависит от конкретного места обитания.

В богатых моллюсками водоемах черный амур не питается другим кормом. В бедных акваториях его можно поймать на бойлы, гранулы, мидии и червей. Важно окрасить приманку в яркий цвет, чтобы рыба быстрее обратила на нее внимание.

Источник: fishelovka.com

Чорний амур

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector