В состав очень обширного отряда Камбалообразные входит около 500 видов рыб. Все камбалы плоские, и на первый взгляд кажется, что они сплющены сверху вниз, как скаты. Но это не так. Если форма тела скатов относится к плоскому типу, то тип формы тела у камбал называется "сплющенный с боков". Однако другие рыбы, относящиеся к этому типу, сплющены симметрично, а камбалы нет. То, что многие принимают за спину, называется зрячей стороной тела, и глаза сдвинуты не вбок, как нам кажется, а к спинному плавнику. У "брюшной" стороны тела правильное название – слепая. Больше ни у кого такой формы тела нет, и поэтому ее еще называют просто "камбалообразной".

Подавляющее большинство видов отряда обитает в субтропических и тропических водах, меньше видов живет в умеренных морях, и очень немногие заходят в арктические воды.


мбалообразные – морские рыбы, обитающие преимущественно в прибрежной зоне, очень немногие живут на больших глубинах, некоторые виды могут заходить в реки. Взрослые рыбы, как правило, ведут донный образ жизни, лежа неподвижно и закопавшись в грунт так, что видны лишь верхняя часть головы и глаза. Зарываются они очень быстро; лежа на дне, они энергичными движениями краев тела взмучивают грунт и опускаются в образовавшееся углубление, а оседающий грунт засыпает камбалу, делая ее незаметной. Кроме этого, многие камбалы обладают изумительной способностью быстро менять свою окраску в зависимости от цвета и рисунка дна, поэтом их считают мастерами камуфляжа.

Камбалы обычно ведут малоподвижный образ жизни, большинство из них – плохие пловцы и только в случае опасности они поворачиваются на ребро, спиной вверх, и быстро мчатся вперед, после чего опять переворачиваются слепой стороной ко дну и зарываются в грунт.

Размеры камбалообразных различны. Мелкие виды едва достигают 6-7 см и нескольких граммов; например, тропическая камбала самарискус имеет длину около 13 см, а тихоокеанский белокорый палтус достигает 4,7 м длины и 367 кг веса.

Икра у большинства видов камбал пелагическая.


дов, откладывающих донную икру, мало. Плодовитость у камбал большая – от 200 тысяч до 13 млн. икринок, и зависит она, в первую очередь, от размера рыбы. У большинства видов диаметр икринок около миллиметра и, в редких случаях, более полутора миллиметров. Период эмбрионального развития зависит от размеров икринок и температуры воды. Развитие мелких икринок некоторых тропических видов происходит в течение ночи, а крупные икринки северных видов развиваются несколько недель и даже месяцев.

Личинки камбал вначале совершенно прозрачны, симметричны и плавают в толще воды. При переходе к донному образу жизни происходит метаморфоз личинок – очень серьезные преобразования. Спинной и анальный плавники, а с ними и другие части тела сдвигаются к бокам. Так, что если смотреть на камбалу, то надо иметь в виду, что спина на самом деле у нее находится с одного бока (к ней смещены глаза), а другого – брюхо.

Отряд Камбалообразные подразделяется на 3 подотряда и 6 семейств. Самое известное – это семейство камбаловые.

Семейство камбаловые

Представители этого семейства встречаются в основном в северных частях Атлантического и особенно Тихого океана. В северо-западной части Японского моря зарегистрировано более двух десятков видов камбаловых. Большинство из них там обитают постоянно, но есть и заходящие виды, например белокорый, азиатский стрелозубый и черный палтусы, которые встречаются в Японском море эпизодически.


Анатомически камбалы делятся на малоротых и большеротых (палтусы и другие виды камбаловых). Группа малоротых камбал многочисленнее и разнообразнее группы большеротых. Рот у малоротых камбал несимметричный, маленький, отсюда и название группы. Челюсти у них на слепой стороне значительно больше, чем на зрячей, и зубы на ней значительно больше. Большеротые камбалы отличаются большим симметричным ртом. Зубы одинаково развиты на зрячей и слепой сторонах тела.

Отличаются эти группы камбал и по образу жизни. Малоротные камбалы – преимущественно донные рыбы, потребляющие малоподвижных донных животных, т.е. они являются бентофагами. Большеротые же больше склонны к передвижению в толще воды и к хищному образу жизни.

Малоротные камбалы

К данной группе относится полосатая камбала. Ее тело покрыто чешуей, причем чешуя у самок и самцов разная. У самцов чешуя с зубчиками (ктеноидная), а у самок – округлая, гладкая (циклоидная).


агодаря этому, при небольшом опыте, пол этой камбалы можно определять на ощупь. Плавники полосатые, полосы черные и желтые. Этот вид распространен в северо-западной части Японского и южной части Охотского моря. Мелководный вид. Единичные экземпляры были пойманы на глубине около 50 м, но большинство рыб обитают на глубине менее 20 м. Молодь тяготеет к устьям рек. Нерестится полосатая камбала подо льдом в январе-марте. Икра, как и у большинства других видов камбал, пелагическая. Типичный бентофаг. Достигает длины 50 см. Поскольку этот вид распространен в основном на мелководье, для тралового промысла он большого значения не имеет. В холодный период года полосатая камбала в массовых количествах заходит в прибрежные пассивные орудия лова. У рыбаков-любителей в это время также бывают неплохие уловы.

 очень похожа на полосатую камбалу, отличается отсутствием чешуи. Кожа покрыта звездчатыми пластинками светловатой окраски, за которые она и получила свое название. Это один из наиболее широко распространенных видов камбал в северной части Тихого океана. Встречается во всех дальневосточных морях России. Известны эпизодические поимки в Желтом и Восточно-Китайском морях. У берегов Северной Америки обитает от Аляски до Калифорнии.

Большую часть жизни проводит на глубинах менее 70 м, во время зимовки может опускаться на глубины 200-400 м.


ходит камбала в реки, но крупные экземпляры предпочитают морские воды. Размножается весной на глубинах 15-25 м. Сроки нереста и, по всей вероятности, интенсивность созревания половых продуктов определяются условиями и удаленностью мест зимовки от нерестилищ. Крупные особи, зимующие в наиболее глубоких и удаленных местах, нерестятся последними. Икра и личинки пелагические. Типичный бентофаг. В водах Приморья отмечена длина самой крупной особи – 58 см и вес – 3,5 кг. У Калифорнии была поймана особь длиной 91 см и весом 9,1 кг. Обычный вид в прибрежных водах. Уловы при траловом промысле незначительны.

Длиннорылую камбалу рыбаки нередко называют песчанкой за пеструю окраску и частую встречаемость на песчаном грунте, в который она любит зарываться. Когда длиннорылая камбала зарывается в песок, даже при внимательном осмотре дна, без надлежащего опыта, заметить ее очень трудно. Выделяются только поблескивающие подвижные глаза. Свое название эта камбала получила за длинное, загнутое вверх, как бы курносое рыло. Встречается в Японском и в южной части Охотского моря и на тех же широтах в тихоокеанских водах.

По общему характеру распределения длиннорылая камбала весьма близка к звездчатой камбале. В целом тяготеет немного к большим глубинам, а в устьях рек встречается только ее молодь. В водах Приморья нерестится в конце мая – августе. Икра пелагическая. Достигает 42 см. Массовый промысловый вид.


Японская камбала также относится к малоротым камбалам. Ее отличительным признаком являются полосатые плавники. На белом фоне выделяются черные или темно-коричневые полосы и пятна.

Область распространения несколько шире, чем у длиннорылой камбалы. Встречается также в Желтом море. В целом распределение японской камбалы сходно с звездчатой и длиннорылой камбалами, но диапазон глубин, занимаемых ею, значительно шире. Также типичный бентофаг, потребляющий преимущественно многощетинковых червей и офиур (иглокожие). Один из немногих видов, икра которого – донная и клейкая. В заливе Петра Великого нерест с конца февраля до конца мая на глубинах менее 20 м. Достигает 50 см. Массовый промысловый вид.

Желтополосая камбала отличается от очень похожей на нее длиннорылой камбалы меньшим рылом. Сходны у этих видов и области распространения. Диапазон глубин и биология сходны с японской камбалой. Молодь желтополосой камбалы, как и длиннорылой, зимует на мелководье и даже встречается в устьях рек. В заливе Петра Великого нерестится в мае-июле. Икра пелагическая. Достигает длины 45 см. Массовый промысловый вид.


Желтопёрая камбала имеет множество эпитетов, из которых большинство ласкают слух, – солнышко (за округлость тела и желтые тона в окраске), курочка (за отменный вкус) и желтоперочка (за желтые плавники). Самым главным отличительным признаком являются узкие темные полоски вдоль основания спинного и анального плавников. Эти полоски хорошо просматриваются даже у жареной рыбы.

Встречается вдоль всего побережья российского Дальнего Востока и немного южнее, в сопредельных водах. Вдоль американского побережья встречается на таких же широтах.

Морской вид. В отличие от предыдущих видов к устьям рек не подходит. Обитает в диапазоне глубин от10 до 600 м, в остальном черты биологии очень схожи с таковыми у желтополосой камбалы. Достигает длины 49 см и веса 1,19 кг. Массовый промысловый вид.

Малоротая камбала, или малорот Стеллера, вполне соответствует своему названию. Тело у нее прогонистое и относительно тонкое (одно из названий – длинная камбала). Кожа слизистая.

В Японском море обитает повсеместно, в Охотском – отсутствует в северо-западной части, в тихоокеанских водах вдоль Курильских и Японских островов обитает на тех же широтах, что и в указанных морях.


итает в диапазоне глубин 8-1600 м. В водах Приморья нерестится в мае-начале июля на глубинах 15-40 м. Типичный бентофаг. Потребляет в основном многощетинковых червей. Другие донные животные в пище встречаются редко. Достигает 50 см. Наряду с колючей камбалой один из самых массовых видов. Поскольку оба вида испытывают колебания численности, то на первое место среди камбал они выходят по очереди. Очень ценный промысловый вид. Одна из самых жирных камбал не только в Тихом, но и в Мировом океане. Содержание жира в мышцах достигает почти 10%. За это ее называют также жировой камбалой.

Большеротые камбалы

Остроголовая камбала. Ее верхний глаз расположен в выемке верхнего профиля головы и сверху несет чешую. Его хорошо видно со слепой стороны тела. Ее ареал в целом совпадает с ареалом японской камбалы. Также известны поимки в Восточно-Китайском море. Обитает на глубинах от 2 до 500 м. Относится к большеротым камбалам со смешанным типом питания, потребляющим, помимо бентоса, планктон и рыб. В заливе Петра Великого нерестится с начала июня до середины августа над глубинами 5-60 м. Икра пелагическая. До 49 см длины. Массовый промысловый вид.


Япономорская палтусовидная камбала также относится к большеротым. Верхняя челюсть доходит до вертикали, проходящей через середину глаза. Обитает в Японском море и частично в юго-западной части Охотского. Палтусовидная камбала является типичным представителем умеренно-бореальной япономорской фауны и наибольшей численности достигает в северо-западной части Японского моря.

Обитает на глубинах от 20 до 1200 м. Временами способна подниматься, в небольших количествах, на поверхность. Питается бентосом и рыбами. Доля рыб в рационе с возрастом увеличивается. Нерест палтусовидной камбалы растянут с середины марта до конца июня. Икра пелагическая. Размеры икры для камбал весьма крупные – до 1,8 мм. Достигает 52 см. Массовый промысловый вид.

Колючая камбала тоже относится к большеротым. Ее также называют камбала Надежного. Рот симметричный. От других большеротых камбал отличается короткой полукруглой дугой на боковой линии. Обитает в Японском и Охотском морях, а также в юго-западной части Берингова моря. В тихоокеанских водах встречается вдоль западного побережья Камчатки и Курило-Камчатской гряды. Наиболее многочисленна в Российских водах Японского моря. Обитает в диапазоне глубин 18-900 м. Спектр питания широк – бентос, планктон, рыбы. При изобилии планктона предпочитает только его. В водах Приморья нерестится с июня до начала сентября. Икра пелагическая. Рыба достигает 48 см. Один из самых многочисленных видов камбал в северо-западной части Японского моря. Промысловая ценность не очень высока. Вкусна она только свежая. Кроме того, из-за хрупкости этой рыбы в больших уловах она сильно травмируется и не имеет товарного вида. Рыбаки за это иногда называют ее рваной камбалой.


К большеротым камбалам относятся и палтусы, от камбал они отличаются только своими размерами.

Белокорый палтус – одна из самых крупных камбал, их обычная длина 150-180 см у самцов и 200-230 см у самок, масса до 46-117 кг. Изредка встречаются особи, достигающие 470 см и 345 кг. Живет палтус 24-35 лет, половозрелым становится обычно в 10-14 лет. Белокорый палтус – активный, сильный хищник, в пище которого преобладают кальмары и рыбы. Это морской вид северных широт, в основном он распространен в Беринговом и Охотском морях, в Курило-Камчатских водах. Воды Приморья являются для него южной границей.

Белокорый палтус – ценнейшая промысловая морская рыба, но в Приморье из-за редкой встречаемости промыслового значения не имеет.

Изредка в северные районы Японского моря заходит и азиатский стрелозубый палтус, обитающий в восточной части Охотского моря и в Беринговом море. Это рыба, достигающая 94 см длины и массы 8,5 кг, живет до 20 лет. В уловах преобладают более мелкие особи длиной 41-67 см и массой до 3,3 кг. Азиатский стрелозубый палтус – активный хищник, питается он креветками, кальмарами, рыбой. Подобно белокорому палтусу, является ценнейшей промысловой морской рыбой, но в Приморье из-за редкой встречаемости также не имеет промыслового значения.

к.б.н. Вдовин А.Н. (ТИНРО-центр)

Источник: ecodelo.org

Описание камбалы

Описание камбалы

Камбала является хищной рыбой, живущей непосредственно у дна. Распространена в бассейнах Атлантики и Тихого и океана. При этом, как правило, встречается и в океанах. Ее достаточно просто отличить от иных, не менее распространенных видов рыб по следующим особенностям:

  • глаза камбалы расположены на верхней части ее тела;
  • глаза смещены несколько вправо, поэтому наблюдается асимметрия всего ее тела;
  • верхняя и нижняя часть имеют различную окраску: нижняя часть белая, а верхняя область – в зависимости от вида;
  • по всему периметру ее тела расположен круговой плавник;
  • кроме этого, можно обнаружить и грудные плавники;
  • чуть раздвоенный, но короткий хвост.

Интересно то, что глаза у камбалы способны работать независимо один от другого.

Самки больше самцов, при этом, взрослые экземпляры вырастают до 45 см в длину.

Самые известные виды камбалы с фото

Камбала название вида

Морская

Морская

Крупные особи, массой до 7-ми кг. Водится этот вид преимущественно в морях Северной Европы.

Речная

Речная

Распространена в морях Европы, но заходит в устья пресноводных рек. Находит пищу на песчаном или илистом дне. Имеет зеленовато-коричневый оттенок, при этом брюхо окрашено в белый цвет. Населяет моря Тихого и Атлантического океанов. Тело камбалы слегка изогнутое, с характерным выступом в верхней части.

Белобрюхая

Белобрюхая

Предпочитает моря Тихого и Атлантического океана. Характеризуется изогнутым по дуге телом и наличием выступа в центре верхней части.

Звездчатая

Звездчатая

Обычное место обитания – это Чукотка и Япония. Это немногочисленный вид, который предпочитает устья рек и не глубокие заливы. Глаза у этого вида камбалы смещены больше влево, в отличие от других видов. Питается привычным кормом, а также отходами рыбных производств.

Желтоперая

Желтоперая

Один из самых распространенных видов камбалы. Вырастает весом не больше 500 г. Обитают ближе ко дну и предпочитают держаться многочисленными стаями.

Полярная

Полярная

Привычные места обитания – это северные моря от Норвегии до Сибири. Заходит в устья рек и часто передвигается в поисках пропитания. Имеет мелкую чешую и не раздвоенный хвост.

Образ жизни камбалы

Образ жизни камбалы

Жизнь камбалы, как и иных видов рыб, заключается в постоянных поисках пропитания. Поэтому, камбала предпочитает илистые участки акватории, расположенные возле причалов, природных рифов или свай.

В ее рацион питания входят:

  • многощетинковые черви и маленькая рыбка;
  • мелкие ракообразные;
  • различные моллюски.

Камбала осуществляет набеги и разоряет икрометные места различных видов рыб. Хищница может спрятаться в различных местах или зарыться на дне в песок, оставив над поверхностью песка одни лишь глаза. Она достаточно редко перемещается в другие слоя воды, находясь постоянно у самого дна. Передвигается в горизонтальной плоскости, за счет волнообразных движений своего тела. Выходит, на поиски потенциальных жертв только ночью, а днем находится в укрытии.

Интересно! Камбалу обнаружили на дне Марианской впадины и, пока она является единственным видом рыбы, обнаруженной на такой глубине.

Образ жизни камбалы

Камбала может изменять окраску верхней плоскости тела, что помогает ей в маскировке под любой характер дна.

Природными врагами камбалы считаются:

  • угорь;
  • палтус;
  • человек.

Когда камбала мечет икру, то самка откладывает до 10-ти млн икринок. В молодом возрасте у нее отсутствует ярко выраженная асимметрия тела. На протяжении трех лет, тело камбалы начинает принимать обычную для камбалы, форму. Камбала способна прожить в условиях дикой природы около 10-ти лет.

Как выбирают и хранят камбалу

Как выбирают и хранят камбалу

Самый лучший продукт – не замороженный. В таком состоянии достаточно легко определить, насколько свежая рыба.

  • глаза у камбалы чистые и яркие;
  • тело упругое и при надавливании пружинит;
  • розовые жабры;
  • морская рыба пахнет солью, а речная – прудом.

К сожалению, свежую рыбу можно купить только у населения, тех прибрежных районов, где вылавливается камбала. В других городах ее можно приобрести только в замороженном виде. При этом, камбалу перед процессом заморозки очень редко разделывают. Поэтому, выбирая замороженную камбалу следует обращать внимание на чистоту тела рыбы, чтобы она не содержала характерных пятен (ледяных ожогов). Не следует приобретать рыбу, которая пролежала в морозилке около 3-х месяцев.

Купленную камбалу следует приготовить немедленно, поскольку ее мясо не очень плотное по своей структуре. Хранится рыба в холодильнике, но никак не в морозильной камере. Для этого ее следует уложить на плоскую тарелку или поместить в пакет, пересыпав ее кубиками льда.

Камбала в кулинарии, популярные рецепты

Камбала в кулинарии

Рыба имеет сладковатое мясо с нежной структурой. Поэтому, приготовить ее довольно легко и употреблять в пищу регулярно. Качество мяса и его вкусовые характеристики дают возможность готовить различные блюда.

Опытные специалисты предпочитают готовить камбалу такими способами:

  • поджарить на сковороде;
  • приготовить на гриле;
  • стушить;
  • замариновать;
  • запечь в духовке.

Мясо камбалы обладает характерным запахом, поэтому варить из него супы или уху не рекомендуется. Несмотря на это, оно прекрасно сочетается с различными овощами, картофелем, сыром, грибами, рисом. Характерный вкус рыбы прекрасно оттеняется острыми соусами. приготовленными на основе томатов, вина или хрена.

Поучительно! Мясо камбалы не рекомендуется готовить на сильном огне, так как оно превратится в кашу. Готовится камбала только на умеренном огне. Только в таком случае можно получить качественный конечный продукт.

Камбала в кулинарии

Камбала является неотъемлемой частью кулинарных шедевров Греции, Испании, Италии, Турции, Японии и США. Каждая кухня может порадовать элементарным, но вкусным блюдом, вроде:

  • В смазанную маслом посуду уложить слоями прожареный лук и чеснок, фрагменты филе камбалы, кусочки спелых помидор и лимона, а затем снова кусочки рыбы. Затем добавляют в блюдо ломтики сливочного масла и запекают в духовке при температуре, около 200°С на протяжении 20-ти минут. Таким способом готовят камбалу греки. Подают готовый продукт с рисом или жареными кабачками, баклажанами, а также отварным картофелем.
  • Итальянцы готовят камбалу совсем по-другому. Они берут посуду, смазывают ее маслом и укладывают на ее дно филе камбалы. Сверху мясо приправляют соком лимона, солью и перцем. Затем сверху укладываются кубики сливочного масла, части помидор, после чего все это посыпают чесночным порошком и сушеным базиликом. После чего блюдо помещается в заранее разогретую до 175°С духовку и выпекается до готовности. Подается готовое блюдо с пастой или рисом.
  • Американцы проделывают с камбалой следующие операции. Они помещают филе рыбы в полиэтиленовый пакет, добавляют туда соус (острый) и маринуют в холодильнике на протяжении одного часа. Затем кусочки рыбы помещают в кукурузную муку и равномерно ее распределяют по всей поверхности мяса. Готовят камбалу на противопригарной сковородке вместе с оливковым и сливочным маслом. Куски мяса жарятся по 3 минуты с каждой стороны. Данное мясо прекрасно дополнит вареный картофель или соус на основе сыра.

Пищевая ценность камбалы

Пищевая ценность камбалы

В состав мяса камбалы входят полезные для организма человека элементы такие, как:

  • селен, фосфор, железо, магний;
  • витамины группы В6, В12;
  • ненасыщенные жиры, отсутствие сахара.

На 100 грамм мяса рыбы приходится:

  • Жиров – 1,5 г;
  • Белков – 24,2 г;
  • Углеводов – 0 г.

В 100 граммах свежего мяса рыбы содержится 117,3 кКал. Если ее поджарить на растительном масле, то она будет содержать уже 201,81 кКал.

Гастрономические характеристики и свойства мяса камбалы

Гастрономические характеристики и свойства мяса камбалы

Камбала имеет светлое и нежное мясо, с существенной вместимостью протеина. Она прекрасно подходит для тех, кто страдает лишним весом. Мясо камбалы насыщает, но не прибавляет вес.

Достоинства этого продукта:

  • Наличие полинасыщенных жиров приводит к омоложению организма и является профилактическим средством от опасных новообразований.
  • Достаточное количество йода, железа, фосфора, селена и полезных витаминов делает этот продукт не заменимым для рациона питания человека.
  • Наличие полезного холестерина способствует уничтожению вредного холестерина.
  • Наличие селена является подпиткой щитовидной железы у человека.
  • Отсутствие углеводов.

Интересно! Наиболее полезными являются особи среднего размера. Наиболее качественное мясо имеют тушки, имеющие вес от 300 до 500 граммов.

Эта рыба рекомендуется к регулярному употреблению беременным женщинам, пожилым людям, детям, а также пациентам, которые перенесли серьезное заболевание.

Польза рыбы камбалы для организма

Польза рыбы камбалы для организьма

Специалисты-диетологи относят камбалу к лечебной категории продуктов. Наличие тех или иных полезных элементов делает камбалу ценной при следующих заболеваниях:

  • гипотиреоз;
  • сердечно-сосудистые болезни;
  • хронический гастрит;
  • холецистит;
  • аутоиммунные заболевания;
  • синдром хронической усталости;
  • анемия.

Достоинства камбалы

Камбалу, как продукт питания, можно употреблять в каждодневном питании, а не только при хронических разладах в работе организма. Употребляя камбалу, можно добиться:

  • набора полезного веса при беременности;
  • быстро восстановиться после болезни;
  • осуществлять профилактику против тяжелых заболеваний;
  • повышения умственной деятельности школьников и студентов;
  • улучшить функцию половых органов;
  • оптимизировать структуру ногтей и волос;
  • улучшить свежесть кожи.

Вред мяса камбалы

Вред камбалы

Камбала, как и большинство видов рыб, не способна навредить здоровью человека. Насколько полезно это мясо, зависит от техники его приготовления. Мясо этой рыбы теряет много питательных веществ при солении, копчении и консервировании.

Камбала, приготовленная с помощью подобных техник, способствует:

  • Удержанию в организме человека жидкости, что способствует отекам и не здоровому набору массы.
  • Увеличению нагрузки на почки.
  • Концентрации большого количества соли в суставах.
  • Концентрации в организме человека канцерогенов.

При этом, сушеная камбала без соли сохраняет все полезные элементы, но в таком виде она вредна людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания

Противопоказания

Камбалу не рекомендуется употреблять:

  • В соленом, копченом и жареном виде, если имеются нарушения ЖКТ, печени, желчного пузыря.
  • Соленую и копченую камбалу лучше не есть пациентам с сердечно-сосудистыми проблемами.
  • Соленая и копченая рыба не рекомендуется в пищу беременным женщинам и детям до 14-ти лет.
  • Соленая, копченая и жареная рыба противопоказана категории людей с проблемами нарушения обменных процессов.
  • Она запрещена людям, страдающим от индивидуальной непереносимости к этому продукту.

Источник: FishingDay.org

Описание камбалы

Особенностью представителей семейства Камбаловые является расположение глаз на правой части головы, благодаря чему такие рыбы получили название Правосторонние камбалы. Тем не менее, иногда встречаются так называемые реверсивные или левосторонние формы камбалы. Брюшные плавники отличаются симметричностью и имеют узкое основание.

Общие характеристики всех видов семейства:

  • плоское тело;
  • удлинённые спинной и заднепроходной плавники с многочисленными лучами;
  • ассиметричная голова;
  • выпуклые и близко расположенные глаза, функционирующие независимо друг от друга;
  • наличие боковой линии, проходящей между глаз;
  • косой рот и острые зубы;
  • укороченный хвостовой стебель;
  • слепой светлый бок, покрытый шершавой и прочной кожей.

Икринки камбалы характеризуются отсутствием жировой капли, являются плавающими, а весь процесс развития происходит в толще воды или её верхних слоях. Все пять видов камбалы мечут икру придонного типа.

Это интересно! Благодаря мимикрии представители семейства Камбаловые способны искусно маскироваться на любом виде сложного фона, не уступая в таком умении даже хамелеону.

Рыба камбала

Внешний вид

Вне зависимости от таксона все камбалы отдают предпочтение донному образу жизни, обитают на глубине и характеризуются сплющенным тонким телом овальной или ромбовидной формы.

Речная камбала (Platichthys flesus) включает в себя Звездчатую камбалу, Черноморского калкана и Полярную камбалу:

  • Звездчатая камбала (Platichthys stellatus) – вид, обладающий реверсивным левосторонним расположением глаз, тёмным зеленоватым или коричневым окрасом, широкими черными полосами на плавниках и шипованными звёздчатыми пластинами на глазной стороне. Средняя длина тела составляет 50-60 см при массе тела 3-4 кг;
  • Черноморский калкан (Scophthalmidae) – вид, отличающийся левым глазным расположением, круглой формой тела и множеством бугристых шипов, которые разбросаны по поверхности зрячей коричнево-оливковой стороны. Длина взрослой рыбы более метра при среднем весе в пределах 20 кг;
  • Полярная камбала (Liopsetta glacialis) – холодостойкий вид, имеющий вытянутое овальное тело однотонного темно-коричневатого окраса с плавниками кирпичного цвета.

Морская камбала комфортно чувствует себя в солёных водах. Такие виды характеризуются очень большим разбросом по размерам, форме туловища, окрасу плавников, расположению слепой и зрячей стороны:

  • Морская обыкновенная камбала (Pleuronectes platessa) является базовым таксоном с основным окрасом буро-зелёного цвета и наличием красноватых или оранжевых пятен. Представители вида вырастают до 6-7 кг при максимальном размере в пределах метра. Вид является обладателем развитой мимикрии;
  • Белобрюхая южная и северная камбала относятся к морским донным рыбам, часто вырастающим до 50 см. Особенностью внешнего вида, является наличие дугообразной разводненной боковой линии, молочный окрас слепой стороны, глазная часть коричневого или пшенично-бурого цвета;
  • Желтоперая камбала (Limanda aspera) является холодолюбивым видом, отличающимся наличием чешуек с шипиками и округлым бурым телом, обрамлённым плавниками жёлто-золотистого цвета. Максимальный размер взрослой рыбы составляет примерно 45-50 см при среднем весе в пределах 0,9-1,0 кг;
  • Палтусы представлены пятью видами, самые крупные из которых вырастают до 4,5 метров при среднем весе 330-350 кг, а наименьшим представителем является стрелозубый палтус, очень редко набирающий вес более 8 кг при длине тела в пределах 70-80 см.

Дальневосточная камбала – это собирательное название, объединяющее десяток таксонов, так называемых плоских рыб. К этому виду относятся желтоперая, звездчатая и белобрюхая формы, а также двухлинейная, хоботная, длиннорылая, палтусовидная, желтобрюхая, бородавчатая и другие камбалы.

Характер и образ жизни

Камбала ведёт преимущественно одиночный и донный образ жизни. Представители семейства очень искусно маскируются под окружающий ландшафт (мимикрия). Значительную часть времени такие рыбы проводят лёжа на поверхности водного грунта или зарываются по самые глаза в разные донные отложения. Благодаря такому очень рациональному природному камуфляжу камбале удаётся не только ловить добычу из своеобразной засады, но и прятаться от более крупных водных хищников.

Даже несмотря на некоторую медлительность и кажущуюся неповоротливость, камбала просто привыкла перемещаться неспешно по грунту, что обуславливается волнообразными движениями. Тем не менее, при необходимости камбала становится просто отличным пловцом. Такая рыба практически мгновенно стартует, а на относительно небольших расстояниях она способна легко развивать довольно высокую скорость.

В вынужденных ситуациях камбала буквально «выстреливает» всем своим плоским телом сразу на несколько метров в требуемом направлении, выпуская очень мощную водяную струю в донную часть при помощи жаберной крышки, расположенной на слепой стороне головы. Пока осаживается густая взвесь песка и ила, энергичная рыба вполне успевает схватить свою добычу или быстро перепрятаться от хищника.

Камбала ведёт преимущественно одиночный и донный образ жизни

Сколько живёт камбала

Средняя продолжительность жизни камбалы при максимально благоприятных внешних условиях составляет порядка трёх десятков лет. Но в реальной жизни редкие представители семейства могут дожить до такого почтенного возраста и чаще всего массово погибают в рыболовецких промышленных сетях.

Половой диморфизм

Самцы камбалы от самок заметно отличаются менее крупными размерами, значительным расстоянием между глазами, а также более длинными первыми лучами грудного и спинного плавников.

Вернуться к содержанию

Виды камбалы

Шестьдесят известных в настоящее время видов камбалы объединены в основные двадцать три рода:

  • Колючие камбалы (Acanthopsetta), включая Колючую камбалу (Acanthopsetta nadeshnyi) или камбалу Надёжного;
  • Стрелозубые палтусы (Atheresthes), включая Азиатского стрелозубого палтуса (Atheresthes evermanni) и Американского стрелозубого палтуса (Atheresthes stomias);
  • Остроголовые камбалы (Cleisthenes), включая Камбалу Герценштейна (Cleisthenes herzensteini) и Остроголовую камбалу (Cleisthenes pinetorum);
  • Бородавчатые камбалы (Clidoderma), включая Бородавчатую камбалу (Clidoderma asperrimum);
  • Эопсетты (Eopsetta), включая Камбалу Григорьева (Eopsetta grigorjewi) или дальневосточную камбалу, а также Камбалу Джордана (Eopsetta jordani) или калифорнийскую эопсетту;
  • Длинные камбалы (Glyptocephalus), включая Красную камбалу (Glyptocephalus cynoglossus), Дальневосточную длинную камбалу (Glyptocephalus stelleri) или малорота Стеллера;
  • Палтусовидные камбалы (Hippoglossoides), включая Японскую палтусовидную камбалу (Hippoglossoides dubius) или японскую камбалу-ерша, Северную палтусовидную камбалу (Hippoglossoides elassodon) и Камбалу-ерша (Hippoglossoides platessoides), а также Камбалу беринговоморскую палтусовидную (Hippoglossoides robustus);
  • Палтусы (Hippoglossus), или белокорые палтусы, включая Атлантического палтуса (Hippoglossus hippoglossus) и Тихоокеанского белокорого палтуса (Hippoglossus stenolepis);
  • Двухцветные камбалы (Kareius) и Двухлинейные камбалы (Lepidopsetta), который включает Белобрюхую камбалу (Lepidopsetta mochigarei) и Северную двухлинейную камбалу (Lepidopsetta polyxystra);
  • Лиманды (Limanda), включая Желтопёрую камбалу (Limanda aspera), Желтохвостую лиманду (Limanda ferruginea) и Ершоватку (Limanda limanda), Длиннорылую лиманду (Limanda punctatissima) и Сахалинскую камбалу (Limanda sakhalinensis);
  • Полярные камбалы (Liopsetta), включая Гологоловую камбалу (Liopsetta putnami);
  • Орегонские камбалы (Lyopsetta);
  • Малоротые камбалы (Microstomus), включая Microstomus achne, Малоголовую камбалу (Microstomus kitt), тихоокеанского малорота и Microstomus shuntovi;
  • Речные камбалы (Platichthys), включая Звёздчатую камбалу (Platichthys stellatus);
  • Морские камбалы (Pleuronectes), включая Жёлтую морскую камбалу (Pleuronectes quadrituberculatus);
  • Твердоголовые камбалы (Pleuronichthys), включая Pleuronichthys coenosus, Рогатую камбалу (Pleuronichthys cornutus);
  • Пятнистые камбалы (Psettichthys);
  • Зимние камбалы (Pseudopleuronectes), включая Желтополосую камбалу (Pseudopleuronectes herzensteini), Камбалу Шренка (Pseudopleuronectes schrenki) и Японскую камбалу (Pseudopleuronectes yokohamae).

Существует порядка 60 видов камбалы

Также выделяются род Дексисты (Dexistes) и род Эмбассихты (Embassichthys), представленный Глубоководным эмбассихтом (Embassichthys bathybius), род Hypsopsetta и Изопсетты (Isopsetta), Верасперы (Verasper) и Танакиусы (Tanakius), Псаммодискусы (Psammodiscus) и Marleyella, Парофрисы (Parophrys) и Чёрные палтусы (Reinhardtius).

Это интересно! Палтус является представителем самых больших по размерам камбал и заселяет глубины Тихого и Атлантического океанов, а продолжительность жизни такой хищной рыбы может составлять полвека.

Вернуться к содержанию

Ареал, места обитания

Platichthys stellatus является типичным обитателем северных вод Тихого океана, включая Японское и Берингово, Охотское и Чукотское моря. Пресноводные формы населяют лагуны, речные низовья и заливы. Представители вида Scophthalmidae встречаются в северной части Атлантики, а также в водах Чёрного, Балтийского и Средиземного морей. Помимо морской среды, камбала этого вида превосходно чувствует себя в низовьях Южного Буга, Днепра и Днестра.

Повышение солёности вод Азовского моря и обмеление впадающих в него рек позволило черноморской камбале-калкану распространиться в устье реки Дон. Представители очень стойкого к холодам арктического вида населяют воды Карского, Баренцева, Белого, Берингова и Охотского морей, а также повсеместно встречаются в Енисее, Оби, Каре и Тугуре, где такие рыбы предпочитают мягкие илистые грунты.

Базовый морской таксон живёт в слабо- и сильносолёных водах, отдавая предпочтение глубине в пределах 30-200 м. Представители вида являются важными объектами промыслового лова, а также населяют воды Восточной Атлантики, Средиземного и Баренцева, Белого и Балтийского, некоторых других морей. Южная белобрюхая камбала населяет прибрежную зону Приморья и встречается в акватории Японского моря, а взрослые представители северного подвида отдают предпочтение водам Охотского, Камчатского и Берингова морей.

Это интересно! Благодаря богатому видовому разнообразию и невероятной биологической гибкости все плоские рыбы очень успешно акклиматизировались на территориях вдоль всего евразийского побережья и в водах внутренних морей.

Желтоперая камбала в настоящее время широко распространена в Японском, Охотском и Беринговом морях. Достаточно многочисленна такая рыба в пределах Сахалина и западного побережья Камчатки, где предпочитает селиться на глубине 15-80 метров и придерживается песчаного грунта. Палтусы обитают в Атлантике, населяют крайние воды Северного Ледовитого и Тихого океана, включая Баренцево, Берингово, Охотское и Японское моря.

Вернуться к содержанию

Рацион камбалы

В зависимости от видовых особенностей таксона пик кормовой активности может приходиться на сумерки, ночные часы или светлое время суток. Рацион камбалы представлен пищей животного происхождения. Молодые особи камбалы питаются бентосом, червячками, бокоплавами, а также личинками, рачками и икрой. Более взрослые особи камбалы предпочитают кормиться офиурами и червями, многими другими иглокожими, а также мелкой рыбой, некоторыми беспозвоночными животными и ракообразными. Особенно неравнодушны представители семейства к креветкам и не слишком крупной мойве.

Камбала питается, как в ночное, так и в дневное время суток

Благодаря боковому расположению головы камбала достаточно проворно выгрызает из грунта некрупных моллюсков, живущих в толще морского или речного дна. Сила челюстей у камбалы настолько большая, что такая рыба легко и быстро расправляется с толстостенными раковинами сердцевиков, а также панцирями крабов. Высокая ценность представителей семейства во многом определяется именно сбалансированностью питания высокобелковыми пищевыми продуктами.

Вернуться к содержанию

Размножение и потомство

Время икрометания для каждого таксона очень индивидуально, и напрямую зависит от региона обитания, сроков наступления весеннего периода, скорости прогревания воды до максимально комфортных показателей. Общим периодом размножения для большинства видов является временной промежуток с первой декады февраля до мая. Существуют исключения, к которым относится, например, тюрбо или Большой ромб.

Представители этого вида отправляются на икрометание в воды Балтийского и Северного морей в период с апреля до августа, а полярная камбала предпочитает нереститься в покрытых льдами водах Карского и Баренцево морей с декабря до января.

Полового созревания представители семейства, как правило, достигают на третий-седьмой год жизни. Для самок большинства видов характерны высокие показатели плодовитости, поэтому в одной кладке вполне может содержаться порядка 0,5-2 миллионов пелагических икринок. Чаще всего инкубационный период занимает не более двух недель. В качестве нерестилищ камбалой выбираются достаточно глубокие прибрежные участки, имеющие песчаное дно.

Это интересно! Поплывшие мальки камбалы обладают классической вертикальной формой тела с симметрично развитыми двумя сторонами, а в качестве кормовой базы молодью используются мелкий бентос и большое количество зоопланктона.

Некоторые виды вполне успешно способны метать икру даже на глубине до пятидесяти метров, что обусловлено чрезвычайно высокой плавучестью кладки и отсутствием необходимости прикреплять икринки к какому-либо твёрдому субстрату.

Вернуться к содержанию

Естественные враги

Камбала может быстро и легко изменять окрас верхней плоскости своего тела, что помогает такой рыбе маскироваться под любой тип дна и защищает от посягательства многих водных хищников. Тем не менее, самыми опасными для представителей этого семейства в природных условиях принято считать угря и палтуса, а также человека. Благодаря деликатесному и очень вкусному, полезному белому мясу, камбала активно вылавливается рыбаками практически во всех уголках земного шара.

Камбала может быстро и легко изменять окрас верхней плоскости своего тела

Вернуться к содержанию

Популяция и статус вида

Вопросы перелова легкодоступных и наиболее малочисленных видов в условиях снюрреводного промысла являются частными случаями более общей проблемы, сложившейся в условиях многовидового рыболовства, и не имеющими на данный момент эффективного решения. При выделении самых основных естественных факторов, имеющих наибольшую значимость при формировании общей численности камбалы, исследователи часто указывают на возможную цикличность в снижении и увеличении популяции.

Также будет интересно:

  • Рыба форель
  • Рыба скумбрия
  • Рыба стерлядь
  • Рыба минтай

Кроме прочего, некоторые популяции камбалы испытывают постоянное негативное воздействие от результатов человеческой деятельности или находятся под стабильно высокой промысловой нагрузкой. Например, вид Арноглось средиземноморская, или камбала Кесслера находится в данное время под угрозой полного исчезновения, а общая численность популяции такой хищной рыбы крайне мала.

Вернуться к содержанию

Промысловая ценность

Камбала является ценной промысловой рыбой, добываемой преимущественно в водах Чёрного и Балтийского моря. Камбала-калкан и тюрбо обычным промысловым способом вылавливается в Средиземном море. Свежая рыба отличается слегка зеленоватым окрасом, а также мясом белого цвета. Практически все блюда из камбалы очень хорошо усваиваются человеческим организмом, способствуют ускорению обменных процессов и часто используются в диетическом питании.

Вернуться к содержанию

Источник: simple-fauna.ru

Камбала название вида

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector